大米发糕,儿时的回忆,至今对它都是念念不忘 。大米发糕清甜、柔软,比馒头多了一丝米的香味和甜润,所以它是一种介于点心和主食之间的糕点,老少皆宜,受众广泛 。
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远嫁他乡久了,就时常会想念家乡的味道,今天突然想吃大米发糕,就自己动手做,家里有孩子,所以每次做饭都会用点心思,又想孩子吃的好,又想孩子看着就有食欲 。所以我今天在发糕里加了胡萝卜碎和牛奶,奶香味十足,好看好吃又营养 。
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【奶香味十足的胡萝卜大米发糕 奶香大米发糕的做法】今天就给大家分享下我的制作方法:
1,300克大米粉(粘米粉)中加50克面粉,30克白糖,4克酵母,再加320毫升的温牛奶,搅拌成这样无颗粒糊状 。
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2,最近天气比较凉,我们隔着温水醒发比较快,水温控制在35度左右就可以了 。
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3,切点胡萝卜碎 。
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4,面糊体积明显扩大就是发好了 。
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5,倒入胡萝卜碎,充分搅拌均匀 。
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6,将搅拌好的面糊倒入模具中,可以撒点芝麻或者你喜欢的干果做点缀 。
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7,放入蒸锅,隔着温水再次醒发15分钟 。开大火蒸30分钟,关火再焖5分钟就可以了 。
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奶香+米香,香味十足,搭配了点胡萝卜碎,孩子吃起来更有营养,是蒸出来的,好吃还不怕上火 。喜欢的朋友快来做给家人吃吧!
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青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过 。幸福就是一家人共度三餐四季!
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