如何保存葡萄酒的正确方法 葡萄酒如何储藏

合适的存放地点 装瓶后的酒还活着,酒会在瓶中慢慢生长成熟:因此一个合适的存放地点对于葡萄酒来说非常重要 。温度波动是非常有害的 。频繁移动和过于干燥潮湿的环境也不利于葡萄酒的储存 。如果可能,地下室将是一个理想的地方 。凉爽、潮湿、黑暗和稳定 。

如何保存葡萄酒的正确方法 葡萄酒如何储藏

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【如何保存葡萄酒的正确方法 葡萄酒如何储藏】正确的存放角度酒瓶必须水平存放,这样软木塞才能与酒保持接触并湿润、膨胀、和隔绝空气的作用 。而酒瓶如果长期垂直放置,软木塞会逐渐变干、收缩,让更多的空气进入酒瓶,导致酒液氧化变质 。但在饮用前几个小时,可以将酒直立放置,使沉淀物逐渐沉淀到瓶底,不影响饮用 。
适宜的储存温度 储存葡萄酒的最佳温度是11度,但5度到18度的温度不会对葡萄酒造成伤害 。需要尽量避免短期的温度波动,因为不稳定的温度更危险 。一般来说,温度越高,葡萄酒成熟得越快;温度越低,葡萄酒的生长速度就越慢 。
葡萄酒贮藏期 葡萄酒在饮用前经过一段时间的贮藏,对于葡萄酒品质的提高还是有很大的好处的 。优质的波尔多葡萄酒适合长期储存,一般要到20年以上才能达到最佳状态 。好的白葡萄酒也可以存放十多个地方,包括霞多丽、雷司令等 。对于普通的葡萄酒,建议在酿造后的一两年内饮用 。
一般的酒如何存放在冰箱里,以便在饮用时暂时冷却,将酒浸泡在冰桶中是更好的方法 。也可以把酒在冰箱里放几个小时,但不适合把冰箱作为长期存放酒的地方 。否则,软木塞会粘在酒瓶上,冰箱的除湿作用会使软木塞收缩,增加葡萄酒氧化的可能性 。现在专门用于储酒的酒柜,恒温恒湿,适合存放少量的酒 。
葡萄酒能放多久?
一旦打开酒瓶的软木塞,空气就会开始与葡萄酒发生反应 。虽然几天内不会完全氧化,但饱腹感的下降会非常明显 。如果不能全部喝完,则应尽快将其塞回软木塞中,以保持酒和米饭的饱满并冷藏 。酒可以保存一两天,但完美的酒质不会重现 。