本文插图
在家做薯条
土豆是日常生活中很常见的食材 ， 土豆可以和肉搭配 ， 比如土豆焖鸡、土豆片炒肉、土豆焖牛腩等等 ， 土豆可以煮熟做土豆泥 ， 土豆有非常多的做法 ， 土豆的众多做法当中 ， 香脆可口的薯条深受大人小孩喜爱 。 薯条在餐厅一包要十多元呢 。 餐厅的薯条都用油炸 ， 油炸的优点就是色泽金黄吃起来口感好 ， 油炸薯条的缺点就是高热量和容易上火等 。 很多朋友喜欢吃薯条 ， 又不喜欢油炸薯条 。 那么可以试试健康版炸薯条 。

本文插图
不用油炸薯条可以用烤箱、空气炸锅或者微波炉制作 ， 前几天我的朋友们问怎样用空气炸锅做炸薯条 ， 这次我就以空气炸锅为例介绍一下薯条的详细做法 。 不过 ， 这里必须说一下 ， 油炸与不用油炸相比 ， 一定是油炸薯条更好吃 ， 这点不能否认 。 我们追求健康又比较接近油炸的口感 ， 那么可以试试我这里的方法 。

本文插图
在家做薯条说起来就是简单三步 ， 土豆削皮切成土豆条 ， 第一步把土豆煮5分钟 ， 在煮的过程中要放两种调料 ， 第二步煮好的薯条沥干水 ， 放进冰箱冷冻 。 第三步用空气炸锅或者烤箱烤成薯条 。 这个方法我试了很多次烤好的薯条又香又脆 ， 蘸着番茄酱真的有在快餐店的口感 。 下面就来看看在家做薯条的详细制作过程 。
【食材】土豆 2个 ， 盐、白醋和淀粉 适量 。
【做法】
第一步 准备两个比较大的土豆 ， 最好挑选长的土豆 ， 长土豆做出来的土豆比较长 ， 做薯条不要用像鸡蛋那么小的土豆 。

本文插图
第二步 把土豆削皮切片 ， 不要切得太薄 ， 再把土豆片切成土豆粗条 ， 不要切得太细 ， 因为在烘烤的过程中土豆会缩小 。 切好的土豆条放在凉水里泡洗 ， 最好浸泡10分钟 ， 浸泡的目的是为了洗掉土豆表面的淀粉 。

本文插图
第三步 烧开水后 ， 放入盐和白醋 ， 盐的分量要看个人喜好 ， 我放了一勺盐和1大勺白醋 。 再放入土豆条 ， 用中火煮5分钟 。

本文插图
第四步 把土豆煮得半透明状 ， 煮要控制好时间 ， 看土豆的状态 ， 煮得太久 ， 土豆会变得绵软 。

本文插图
第五步 煮好的土豆倒出来 ， 沥干水 ， 如果没有沥干水 ， 要用厨房纸吸干水分 。

本文插图
第六步 放一些淀粉 ， 让土豆条沾上淀粉 ， 放在冰箱冷冻 ， 冷冻2小时或以上 ， 要把土豆条冰冻 ， 要土豆条变硬 。

本文插图
第七步 冷冻好的土豆条 ， 从冰箱拿出来 ， 不需要解冻 ， 放室温下5分钟 ， 再把土豆条放入空气炸锅 ， 如果要薯条好一些 ， 可以往装着薯条的保鲜袋放少许油 ， 把薯条和油拌匀 。

• 搜狐新闻80后中年大叔卖油炸食品，5元一份不够卖，顾客都说比洋快餐好吃
• 吃货小萌萌简单好做的美味小吃，吃了还想吃
• ：陈瑶晒出自己的豪宅，餐具餐布都是一次性的，吃完饭都不用收拾了
• 丸了胡了浓香可口的咖喱土豆鸡块，专治没食欲，简单快捷，好吃到舔盘
• 妙手小神医卫生间不用时，门是打开还是关着好？好多人都做错了！
• 食知你味用土豆做个外酥里嫩的可乐饼，天天吃荤偶尔来个小点心救救急
• 青青草美食我家蒸馒头，不用牛奶不用水，只需这样做，营养又好吃
• 源源视频美食精选：金玉汤圆，香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法
• 恋尚我家不用烤箱做蛋糕，无油低糖的酸奶蒸蛋糕细软香甜，特别健康
• 汉豆腐爱吃土豆试试这样做，这一道孜然土豆又香又好吃，做法很简单