葡萄酿造品种具体要求葡萄品种对葡萄酒的影响 _品种

【葡萄酿造品种具体要求葡萄品种对葡萄酒的影响】好葡萄不一定能酿出好酒，但没有人能用劣质葡萄酿出好酒。聪明的女人做饭没有米饭很难，酿酒师再没有优质的葡萄，也很难酿出好酒。美酒。不同的葡萄品种在颜色、大小、形状和成分上有很多差异。葡萄的颜色、果皮的厚度，以及酸、糖、多酚等物质的含量，直接影响到葡萄酒的色泽和香气。，品尝。酿酒葡萄与日常食用的葡萄有很大不同。虽然味道很浓，但大多肉质少核多，皮厚少汁，颗粒小，缺乏新鲜食用价值。但正是这些不起眼的葡萄经过发酵酿制，成为了我们餐桌上的美酒。不同的葡萄品种所生产的葡萄酒是不同的，但除了品种之间的差异外，葡萄本身的品质才是优质葡萄酒的关键。健康和不健康。与劣质、受污染或病原体侵蚀的葡萄相比，受污染和未腐蚀的葡萄气味要少得多。

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葡萄的质量也与以下因素密切相关。产量。一般来说，每亩葡萄产量越高，葡萄中所含的有效成分越低，葡萄的品质就越低。生产出来的酒自然清淡无味，非常平庸。但这并不意味着产量越低越好，每个品种都有自己较好的产量质量比，必须结合树龄、树间密度、树木修剪和生长方式、位置等因素。仔细考虑一下。一般来说，葡萄在7～40岁的时候产量比较高，然后逐渐下降。老树的产量虽然低，但如果保养和管理得当，也能产出优质的葡萄。澳大利亚最负盛名的HillofGrace葡萄酒采用平均年龄超过一百年的设拉子葡萄酿制而成。

葡萄酿造品种具体要求 葡萄品种对葡萄酒的影响

葡萄酿造品种具体要求葡萄品种对葡萄酒的影响