白茶就应该煮着喝白茶为什么要煮着喝( 二 ) _小知识

从一旁的架子上，取出一罐2020白毫银针，称取5克，投入已经烫洗好的白瓷盖碗中。将茶叶罐收好，盖上盖子，放置一旁，以免跑气受潮。
将沸水注入盖碗中，合盖快速倒出茶汤，拿起公道杯，给朋友斟茶。
第一冲的汤水，极为鲜爽，细腻的茶汤包裹着馥郁的毫香，水中含着香，喝到口中只觉得鲜爽中夹带着甘甜，却又十分清爽清新，薄荷感强烈，回甘中带着花香，浆感十足。
与朋友一边聊天，一边喝茶，不一会第一冲便喝完了，开始泡第二冲。
在这时，需要将开水烧沸后，再注水冲泡。
第二冲的汤水中，毫香十分浓郁，但花香也不甘示弱冒出了头来，稠滑的汤水中含带着毫香与花香，入口仍旧极其鲜爽。
但是在这一冲中，清甜感比鲜爽感更加强烈，清甜在前，鲜爽在后。
汤水更稠、更滑、更柔了，浆感十足，喝上一口仿佛在吃一块布丁果冻一样，十分劲道。
都说三冲、四冲是精华。
第三冲的茶汤，毫香仍旧是主角，花香作为配角，高雅大方。
汤水更加醇厚稠滑，表面凝结出了小气泡，可见茶汤的厚度，汤感饱满，香气浓郁，薄荷感强烈，口中沁凉一片，深吸一口气，觉得空气都是凉的，很是舒服。
第四冲，第五冲，第六冲……第十三冲……
一款好白茶，用盖碗冲泡至少可以泡到十三、四冲，而且每一冲的滋味都不同。
故而，老茶客们都喜欢用盖碗泡茶喝。
此外，像不适合煮着喝的新白茶，冲泡着喝，风华绝代。
想要品味白茶的最佳风味，冲泡法是较好的方式。
所以，要是说白茶应该煮着喝，不适合冲泡，就错得有些离谱了。

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《4》
煮白茶，是冲泡的补充方式。
煮茶和泡茶，喝茶方式不同，茶汤的滋味也会有差异。
冲泡，可以品味到好白茶每一冲的滋味，而煮茶的话，层次感会较之更弱些。
但是，煮茶却可以利用高温，将白茶的深层次的滋味物质释放出来。
要是喝一款老白茶的话，个人建议先泡后煮，这样才不会浪费好茶养分。
喝一款优质老白茶，先用盖碗泡上八、九冲后，品味它每一冲的风味。
好好感受一番，时光的味道。
感受岁月赋予老白茶的药香、陈香、粽叶香、竹叶香、毫香、花香等香气。
待快出水时，滋味有些变淡后，便可以开始煮茶。
优质老白茶，内含物质极其丰富，单靠冲泡很难让全部的养分释放出来。
在冲泡后，便可以采用煮茶的方式，让老白茶在高温下，滋味物质尽数释放出来。
泡过的老白茶，仍旧可以煮上两、三壶，可见它的内在物质丰厚。
煮冲泡过的老白茶，时间可以稍微长一些，让藏在深处的营养物质尽数释放出来，做到一丝不浪费。
真正的、优质的老白茶，数量是不多的，遇上了要好好珍惜。
先用盖碗泡上几冲后，再进行煮茶，这样一来，既喝到了好白茶每一冲的滋味，还过了把煮老白茶的瘾。
要是想直接煮老白茶，当然可以。
是煮白茶还是泡白茶，就看列位看官怎么选了。

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《5》
喝茶，图的就是它的滋味，它的香气。

白茶就应该煮着喝 白茶为什么要煮着喝( 二 )

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