农村自榨花生油真的不安全吗 农村自榨花生油健康吗( 二 )




农村自榨花生油真的不安全吗 农村自榨花生油健康吗

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而且工业化生产可以统一标准,而且便于质监部门统一检测,“批批检”对于有一定规模的企业是很有效的风险控制手段,由于每个“批次”的量都很大,且每批产品的质量均一,因此虽然“批批检”的成本很高,却也可以摊薄到可以接受的水平 。但这对于对于小作坊来说,“批次”这个概念几乎不存在,顾客随到随榨,如何能够统一质量 。
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如何挑选花生油当然,我们购买花生油的时候,一定要选择大品牌,从正规超市购买,认准配料表,如果是调和油,会有大豆油、菜籽油(比花生油便宜得多)等其他油 。另外,如果想要检测大品牌花生油的质量,可以将花生油放置在冰箱里,纯正优质的花生油在12℃以下会呈出现凝固或半凝固现象的特质 。这是纯正花生油的物理特性,同时也是鉴别花生油是否纯正最简单有效的方法 。
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除此之外,纯正花生油打开瓶盖即可闻到醇正浓郁的花生原香,这一特点同样取决于压榨工艺,通过纯物理压榨工艺生产的花生油,能够将原料的天然原香保留在油品中,而化学浸出工艺则破坏了油脂的活性营养和香味 。