每口都是春天的味道春天的味道是什么味道 _小知识

今年的春天似乎比往年都要来得快一些，刚过惊蛰，气温一下升到了15度，柳枝在春风的吹拂中已经开始变绿了，玉兰的骨朵也已经长满了枝头，路边的迎春也迫不及待地要开了，小区的绿化带里，各种野菜也争先恐后地吸收着暖阳绽放出勃勃的生机。
应季而食是老辈留给我们的饮食智慧，应季的食材不仅营养更为丰富，而且味道也足够鲜美。阳春三月，不得不尝的莫过于各种山野美味，这是大自然给我们的馈赠，一年仅有这个时节最鲜，一旦错过了，就不得不再等待下一个四季轮回。下面就来跟大家分享8种春季美味，趁着正当季，不妨吃起来。
一、春笋虽然一年四季都有竹笋可以吃，但是唯有春笋和冬笋口感最佳，而相比之下，春笋的纤维更少，味道更香，肉质更嫩，有着“菜王”的美称。自古以来，无数文人墨客都不吝笔墨来表达对于春笋的喜爱，说起来，春季吃笋在以前还是一件大雅之事。春笋的吃法也足够多，焖，炒，煨，煮，炖等等，皆能成就美味佳肴。

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推荐食谱：春笋炒腊肠

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食材：春笋3根，腊肠2根，小葱2棵，生抽少许，白糖少许，食用油适量，红椒1个
1、把春笋的外皮剥掉，清洗干净，然后切成细长条。另外将小葱洗净切段，红椒洗净切成圈。
2、把腊肠清洗干净，首先上锅蒸8-10分钟，然后取出，切成片状备用。
3、锅内烧适量的热水，水开以后，放入切好的春笋，焯烫3分钟，然后捞出来。
4、起锅烧油，翻入腊肠，小火炒出其中的油脂，放入葱段和红椒圈，翻炒出香味。
5、接着把春笋放入锅中，烹入少许的生抽，大火快速翻炒至断生，最后调入少许的食盐和白糖，继续炒至入味，就可以关火盛出了。
二、荠菜

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荠菜有着“报春使者”的称号，如今在田野里已经长满遍地了。我们在挖荠菜的时候要注意，选择颜色发紫发灰的，这样的荠菜要比颜色为鲜绿色的吃起来更为鲜美。荠菜馅饺子深受人们喜爱，不过现在春天，很多人都有着减肥计划，我们不妨用荠菜蒸几个菜团子，既保留了鲜美，又爽口低脂。
推荐食谱：低脂荠菜团子

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食材准备：荠菜500克，黑木耳1把，胡萝卜1根，鸡蛋3个，玉米面粉大约100克，蚝油1勺，十三香少许，食盐少许，香油少许
1、将荠菜摘干净，挑出其中的杂质，然后在清水中多洗几遍，直到清洗的水变为清澈。荠菜的根也是营养满满，我们最好保留下来。
2、把黑木耳提前泡发，然后冲洗干净，去掉硬根以后，切碎一些。胡萝卜洗净以后，擦成细丝。
【每口都是春天的味道春天的味道是什么味道】3、锅内烧适量的开水，把荠菜放入锅中，焯烫半分钟，变色以后，迅速捞出来，过凉水后，挤干多余的水分，接着改刀切碎一些。
4、鸡蛋打入碗中，搅散以后，在锅内炒成小的鸡蛋块。
5、把荠菜，胡萝卜，木耳，鸡蛋放到一起，调入蚝油，十三香，食盐，香油，搅拌均匀。
6、取适量的荠菜馅，在手中团圆一些，然后在玉米面中滚一圈，使表面沾上一层玉米面粉。然后放入蒸屉中。

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