「」买蚝油，不管是什么牌子，只要上面没有这“2个字”，全是假蚝油

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【「」买蚝油，不管是什么牌子，只要上面没有这“2个字”，全是假蚝油】

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不知道大家有没有做过饭，在做饭的时候，我们都会用到很多种调料，比如酱油、食醋、蚝油等，这些调料虽然不是“主角” ，但是确实不可或缺的部分。一道菜就是因为这些调料适当的调味才能凸显出主菜的特点，变得更加好吃的。
蚝油，它的作用就是提鲜，将主菜本身的鲜味提出来，或者以自己的鲜味与主菜混合，成为主菜的一个特点。平时我们做菜用到它的频率是非常高的，不过现在在市面上卖的蚝油却有相当一部分是假蚝油，这是怎么回事呢，你们又分得清吗？往下看。
我们都知道，蚝油是用生蚝，也就是牡蛎熬制而成的，因为生蚝足够鲜美，而且营养丰富，对身体是很有帮助的。而那些假蚝油里面，就不一定会有蚝油了，很多商家为了降低成本，把利益上升到最大化，用一些添加剂来代替蚝生蚝的鲜味，如果不仔细看的话，很多人都是分辨不出来的。
如果你在超市买蚝油，但是不敢确定蚝油真假，那就往蚝油瓶身的配料表上看看，要是上面的配料成分第一个就是“蚝汁” ，那它就是真蚝油。因为这个配料表是以成分由多到少的比例来排列的，蚝汁在第一项，那说明生蚝的比例是比较高的。如果这个蚝汁在最后几位，或者说根本没有，那就是假的，最好是不要买。
接着再看看产品标准号，如果产品标准号是GB/T21999 ，那就是正规生产的蚝油。因为这个标准号是国家标准号，达到了国家生产标准号，那肯定就是真正的正规蚝油了。
当然，除了这两点的话，还有可以摇晃蚝油瓶子，看看里面蚝油的颜色和粘稠度，正常的蚝油颜色是略微发红的，而且粘稠度较高，沾在瓶身内壁会缓慢流下；而假蚝油则是深黑色，粘稠度比较低，沾在瓶身内壁的量会比较少。
当然了，一般情况下只需要看看生产标准号和配料表就能看出真假了，毕竟如果配料和生产标准号都造假的话，那可是违法行为了，一般商家可不敢这样做。