香槟泡酒好还是起泡好香槟酒和起泡酒的区别 _香槟酒

【香槟泡酒好还是起泡好香槟酒和起泡酒的区别】香槟和起泡酒的区别已经成为欧盟讨论的热门话题。事实上，香槟是一种特殊类型的起泡酒，在法国一个叫做香槟的地区以一种特殊的方式生产。由于担心传统法国香槟的完整性会受到破坏，欧盟颁布了《香槟指定产地保护法》（PDO），这意味着只有符合欧洲某些标准的起泡酒才能被贴上“香槟”的标签。

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起泡酒是一种含有二氧化碳的起泡酒。起泡酒的制作方法有3种。传统的方法，也称为香槟法，是将酒在瓶中进行二次发酵以产生自身的二氧化碳。生产者也可以在酒未完全发酵之前将其装瓶，使发酵在瓶中完成。后来，也可以用完全发酵的酒酿制起泡酒，二氧化碳的加入是在装瓶过程中完成的。
至少从十八世纪开始，香槟地区就开始生产起泡酒；该地区自然也以起泡酒为基础。虽然香槟肯定是起泡酒，但起泡酒不一定是香槟。香槟是由比诺或霞多丽葡萄通过香槟法制成的。许多人认为真正的香槟比其他起泡酒闻起来更好。这是香槟和起泡酒之间的主要区别。起泡酒可以由多种葡萄和任何添加二氧化碳的方法制成。
考虑到香槟产区葡萄酒的声誉，许多葡萄酒生产商都试图像香槟酿酒师一样给他们的起泡酒贴上标签，这导致了香槟和起泡酒的出现。混乱的。香槟地区的葡萄酒生产商认为，其产品的质量和声誉已被削弱。因此，他们申请了 PDO 标签，并勾勒出让香槟独一无二的方法；当然，他们的要求是理所当然的。
尽管香槟和起泡酒之间的差异很小，但有几个关键因素将香槟和起泡酒与其他地区区分开来。首先是用于在瓶子中产生碳化的不同方法。香槟采用传统方法，对葡萄酒的成分影响很大。如果带有香槟标签的葡萄酒是用另一种方法酿造的，它可能不如香槟，这可能会让期待真正香槟的消费者失望。
葡萄的原产地也很重要，因为生长条件会影响最终产品。香槟和起泡酒也可以是碳酸酒，但基酒的性质很重要。来自非香槟产区的葡萄会提供非常不同的味道。在香槟地区，葡萄酒的压榨和初级发酵的方法也是最好的，起泡酒生产商使用不同的加工技术，通常采用更多的机械化工艺。
在欧盟之外， PDO 标签并不总是受到尊重。从欧洲出口的产品必须符合 PDO 规定，但世界其他地区的酒厂不需要遵循 PDO 的说明。这意味着其他地区生产的起泡酒也可以

香槟泡酒好还是起泡好 香槟酒和起泡酒的区别

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