黑中白香槟有哪些香槟白中白什么意思 _白中白

春节将至，香槟自然是所有葡萄酒爱好者的聚集地。香槟以其清爽的口感、优雅的气泡和细腻的质地，成为当之无愧的派对气氛，带来无限愉悦感。但是，在选购香槟时，您是否会因为某些术语而感到困惑，例如：“Blanc

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de
Noirs)”和“Blanc
de
Blancs”究竟是什么？
想要知道以上问题的答案，首先要了解酿造香槟的葡萄品种。在香槟产区，主要有三种主要的合法葡萄品种可以酿制香槟。它们是黑皮诺、霞多丽和比诺皮诺。>默尼耶）。我们今天所说的“白中黑”和“白中白”都与这些酿酒葡萄密切相关。
品种差异
【黑中白香槟有哪些香槟白中白什么意思】“白中白”，顾名思义，就是“用白葡萄提炼出来的浅色起泡酒” 。霞多丽是酿造白香槟最常用的葡萄品种，然而，白比诺、灰比诺、四种葡萄，小
Meslier 和 Arbane 也是香槟地区的合法品种，但它们很少用于生产香槟；相反，它指的是完全由红葡萄品种制成的浅色香槟。酿酒葡萄可以是黑比诺（Pinot Noir）或蒙尼埃（Pinot Monniere），或两者的混合。
风味差异
因为两种香槟酒的葡萄不同，所以风味也不一样。一般来说，白香槟酒酒体较轻，酸度较脆。年轻时常呈现青苹果和柑橘类水果的风味，陈化后会发展出浓郁的奶油味；黑白香槟倾向于酒体略丰满，结构较好，也有明显的红色水果风味，骨架结实，口感丰富。事实上，由同一种葡萄酿制的香槟，无论是“白中黑”还是“白中白”，也会因酿酒师在酿酒过程中的选择不同而呈现出不同的风格。

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