胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收| 胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收

支付宝蚂蚁庄园每天都为小伙伴们准备了题目,2022年4月27日的题目胡萝卜富含胡萝卜素,怎么吃更好吸收?想必小伙伴们很想要晓得,接下来请看菜鸟小编为小伙伴们带来了今日蚂蚁庄园答案介绍 。
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今日答案问题胡萝卜富含胡萝卜素,怎么吃更好吸收?
答案加热煮熟再吃
答案解析吃胡萝卜时与脂肪含量较高的食物一起烹饪熟,并同吃可以更好吸收胡萝卜素 。胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等技巧使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的 。又由于胡萝卜素是脂溶性的,脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒,胡萝卜素溶于其中而一同被吸收,所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用 。所以胃肠道吸收时,脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收 。脂肪也可以刺激胆汁分泌乳化脂肪,从而促进胡萝卜素的吸收 。