原生态葡萄酒的做法原生态葡萄酒 _葡萄酒

原生态酒的早期定义可以追溯到7000多年前。早在7000多年前，人类就发现成熟的葡萄经过挤压会自然发酵成酒。这种由葡萄自然变化酿制的酒是原生态酒。

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葡萄是世界独有的品种，用天然啤酒酵母生长，所以葡萄也是可以发酵的水果，发酵后自动变成酒成熟。生物学家认为，葡萄酒的历史比人类历史更早。世界上有成千上万种不同的葡萄酒，酿酒技术是人类智慧的结晶。只有葡萄具有自动发酵成酒的原生态特性。，这也是其他酒所没有的，所以原生态酒是大自然赐予人类的礼物。
并不是所有的酒都具有原生态的特性，尤其是工厂生产的酒，因为太多的人为干扰，不再具有原生态酒的特性，有的甚至已经不是酒了。原生态酒的本质特征一定是葡萄自己发酵成酒，人为干预越少越好。因此，应从以下几个方面评价原生态酒的品质：
1．是自己葡萄被栽种了吗？自己种植葡萄来酿造自己的葡萄酒，可以确保葡萄种植过程中农药和化肥的污染降到最低。使用农药和化肥的葡萄不能酿出好酒。
2、葡萄品种好不好大家都知道，好品种的葡萄才能酿出好酒。每个人都知道真相。
3、葡萄完全成熟后，必须用手采摘。一堆发酵。
4、它是在酒庄自己的作坊手工制作的，没有任何添加剂，没有任何混合。
这种自然发酵完全依赖于葡萄本身。生产的酒是原酒，而这种原汁原酒才是真正的健康饮品。
法国之所以成为世界葡萄酒生产的经典国家，是因为有很多酒厂都拥有代代相传，追求好酒，一大批经验丰富的独立中小型葡萄酒生产商对好酒有着不懈的追求。这些酿酒大师推崇的酿酒理念是“手工酿酒”，在葡萄采摘、分选、浸泡、发酵、酿造、灌装等过程中，采用人工操作代替机械操作。
【原生态葡萄酒的做法原生态葡萄酒】人工采摘葡萄虽然没有机械采摘速度快，但可以保证每一颗葡萄的新鲜度，使葡萄酒品质非凡。同样在发酵和酿造过程中，手工制作也凸显了精致的工艺。工匠葡萄酒是 100% 葡萄汁，不含任何添加剂。这些手工酿制的葡萄酒是原酒。

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