厦门老城区的南洋菜马六甲 _小知识

路过大同路骑楼，发现这附近新开了一家南洋菜馆，
店名很有意思马六甲，复古又不失格调的装潢颇具马来西亚风情的南洋菜馆。
不出国门照样能吃到正宗南洋菜，岂不美哉。

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【厦门老城区的南洋菜马六甲】

椰浆饭、海南鸡，仁当牛肉，一提起这些南洋美食真是让人忍不住咽口水。
马来人一般以米饭、椰浆、咖喱为主食，饮食与东南亚其他国家的饮食相比，
口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。

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主理人Kelvin正是来自马来西亚的大厨，不仅风趣幽默做娘惹菜更是一绝。
而且亲力亲为，明厨明档可以看到大厨在厨房忙碌的身影。
不禁对今晚的娘惹菜充满期待。

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娘惹小金杯
精致的出品真是惹人爱，小小的金杯配料可是大有讲究，
香酥可口的金杯里面有虾仁，萝卜丝，花生碎，炒鸡蛋等，配色鲜艳有食欲，
口感层次丰富，一口一个满足。

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椰浆兰花饭
蓝色的米饭很特别，清新又养眼。
马来传统椰浆饭经过椰浆和班兰叶调味后蒸煮，
椰香浓郁，配上被称为马来西亚老干妈SAMBAL三巴酱，绝了。

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海南鸡
选用新鲜的三黄鸡，份量超足。做法也是十分讲究，鸡肉鲜嫩可口，
黄油鸡鸡肉很嫩外皮刷上一层薄薄的麻油更香。

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娘惹仁当牛肉
东南亚美食第一名的仁当牛肉果然名不虚传。
加入浓香咖喱炒制，椰子油、生姜、柠檬草、黄姜叶等佐料，
风味独特。牛肉软嫩弹牙，辛香微辣，酱汁都不能放过。

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奶油蛋丝虾
选用的是个大饱满的黑虎虾，虾壳酥脆，虾仁Q弹，
上面还有色泽金黄的蛋丝，卖相到口感都很优秀。

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沙嗲鸡肉串
香醇无比的秘制沙嗲嗲嗲惹人爱。
花生酱、椰酱、幼虾等调制而成的沙嗲酱搭配香嫩的鸡肉，
好吃不必多言。

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煎哆
这还蛮特别的，还是第一次吃，也是大马特有的经典甜品。
一大碗刨冰，色泽鲜艳，黑糖椰浆，红豆，斑斓果冻，
清爽不甜腻，我超爱。

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不出国门也能品尝到各种马来风情特色美食，超过瘾。

马六甲
地址：厦门市思明区大同路104号
人均：60+