干红和干白的区别图解如何区分干红和干白葡萄酒 _如何

如今，“干红”和“干白”已成为红葡萄酒和白葡萄酒的代名词。这个带名词的词经常在酒吧里流行，在年轻朋友中也很流行。在酒吧喝葡萄酒，不仅是酒的味道，更是酒的文化和常识。在谈到“干红”和“干白”的区别时，很多朋友认为红酒是用红葡萄酿制的，而白葡萄酒则是一种误解，认为酒是用白葡萄酿制的。它们之间的主要区别在于不同的加工方法和葡萄酒的红白颜色。

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具体来说，“干红”和“干白”的区别主要是根据葡萄酒的酿造工艺、色泽、营养价值、区别于饮用时的温度和鉴赏方法。
在颜色方??面
因为“干红”是由红皮白肉或红皮肉的葡萄发酵而成，所以酒的果皮或果肉中含有有色物质。“干红”以红色为主，颜色一般有深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等； “干白”是经过去皮发酵的白皮白肉或红皮白肉葡萄，其颜色以淡黄色为主，主要类似于无色、微黄绿色、淡黄色、稻草黄、金黄色等。
在营养价值方面
“干红”所含的维生素B、核黄素、烟酸、泛酸和泛酸的比例高于“干白” 。从口感上来说，因为“干白”只用果汁冲泡，其单宁含量相对较低，而“干红”则是用果皮、果肉和果汁一起冲泡，单宁含量相对较高，所以一般在这种情况下，“干红”比“干白”更稳定，品尝期更长。
饮用温度上限
“干红”更具可操作性。有人做过这样的实验，在16到18摄氏度下品尝红酒，可以得出结果；而“干白”则是在凉爽的状态下品尝，即8至10摄氏度，此时会更好。去品尝它的味道。比较两者，您可以看到哪个更好。
【干红和干白的区别图解如何区分干红和干白葡萄酒】一般来说，“干红”是以红葡萄或紫葡萄为原料，经皮、汁发酵而成。葡萄皮中的色素和单宁在发酵过程中溶解在酒中，所以酒色呈深红色或红色，酒液清澈透明，含糖量多，酸度适中，口感甘、微酸、涩。“干白”是以红皮或白皮葡萄为原料制成的。先将葡萄扭成汁，然后将汁单独发酵。由于葡萄皮与汁液分离，大部分色素存在于果皮中，所以白葡萄酒色泽淡黄色，酒液清澈透明，含糖量比红葡萄酒高，酸度稍高，口感纯正，甘甜适口。酸爽爽口。

干红和干白的区别图解 如何区分干红和干白葡萄酒

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