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冰酒是一种甜酒，由葡萄在低温时自然冷冻在葡萄藤上制成。云溪冰酒通过对产地、工艺、选材的高要求，更大程度上保持了更纯净自然的口感。

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云溪佳贝娜冰红酒基本信息
产品类型：甜红酒
等级： VQA
葡萄品种：品丽珠
年份：2011
原产国：加拿大
产区：尼亚加拉半岛

净含量：375ml
酒精含量：11.0%vol
云溪葛贝娜冰红酒色泽纯正：纯石榴红色，清澈明亮，口感甘甜和永恒的。酒泪飘逸，杯挂均匀。
云溪葛贝娜冰红葡萄酒花果香：成熟的瓜果和热带水果的香气，香醇浓郁，仔细闻香，回味悠长。
云溪冰酒生产标准
云溪冰酒选用紧贴严冬枝条的优质葡萄酿制云溪冰酒。除了时间和地点，还需要一个天使。我的心，尊重和珍惜，我的生活相互依赖。
VQA指定区域
所有标有冰酒的葡萄酒必须在VQA注册的种植园或酒厂生产。
葡萄树一直挂到十二月
葡萄在树枝上一直挂到十二月，自然结冰。此时，冰葡萄的含糖量极高，营养成分更高，缓慢的氧化过程会给酒带来更复杂的香气。
-8摄氏度以下采摘
采摘温度-8摄氏度，冰葡萄在早上10点太阳出来之前采摘，以防冰葡萄融化并影响葡萄汁的浓度。
现场压榨-8摄氏度以下
压榨温度也要求在-8摄氏度以下，防止冰葡萄融化后进水过多。
百利糖度大于32度
经发酵罐测得的压榨汁糖度不得低于32度。
糖度大于125g/L
【云惜维达尔冰白葡萄酒怎么样云惜冰白葡萄酒怎么样】云溪冰酒在发酵过程中不加糖，甜味来自葡萄糖本身。部分糖分转化为酒精后，酒中的残糖量必须大于125g/L 。

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