过年家宴，少不了这一道硬菜，过年端上桌，好吃又发财！

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过年家宴，少不了这一道硬菜，过年端上桌，好吃又发财！
年节是中国最隆重、最热闹的传统节日，它承载了中国人最热烈的情感和美好寄望。在外的游子也赶回家团聚，一家人团团圆圆过大年，尤其过年期间最讲究吉祥有寓意，这道菜就是过年家宴少不了的硬菜，过年端上桌，好吃又发财，表示一家人团团圆圆过个发财年。

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它就是我们过年家宴少不了的硬菜发菜丸，寓音发财丸，非常吉利的一道菜，特别讨人喜欢，今天小厨就给大家分享这道非常吉利又好吃的发财丸的做法。

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【发财丸】
食材:发菜丸250克，花菜适量，黑木耳适量，葱段适量，胡椒粉少许，鸡精少许，盐少许。
烹饪方法:
第一步:发菜丸是买现成的，自己做也可以，就是买有黏性半肥瘦猪肉适量，洗净把猪肉放搅拌机绞肉碎末，加入生粉，味精，盐，反反复复的搅拌，搅拌的比较有黏性弄成一个个小肉丸，发菜浸泡湿，弄好的肉丸放入发菜中裹满发菜，裹好的肉丸放入锅中隔水蒸熟即可。

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第二步:花菜用刀切成小块，切好后用清水清洗干净。

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第三步:干黑木耳用温水浸泡软，然后用清水清洗干净。

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第四步:葱择洗干净，用刀切成小葱段备用。

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第五步:锅中放入适量清水加盖大火煮，煮开后放入发菜丸、黑木耳煮熟透，放入少许胡椒粉、鸡精、盐调味在稍微煮一下。

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第六步:放入花菜煮开即可关火，撒上葱段出锅即可食用，一道非常适合过年吃吉祥有寓意的发财丸菜肴。

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小提示:
1、如果自己做发菜丸，猪肉一道要选购有黏性的，这样做出来比较Q不容易散开。
2、煮好后再调味即可，咸淡根据个人口味适量添加，喜欢酸辣味的话可以再加点米醋即可。

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