做法：挖取瓜瓤绞汁拌入面粉 ， 搅成糊状 ， 加糖少许 ， 然后将模圈放在平底锅上 ， 油热后在模圈内浇入米粉糊 ， 加入豆沙等甜馅 ， 再浇上一层粉糊 ， 煎好一面再翻煎另一面 ， 抽出模圈 。 这种西瓜饼香里带甜 。
菠菜饼

本文插图
材料：菠菜50克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉100克 ， 虾仁10克 ， 精盐、味精、色拉油若干 。
做法：
1、菠菜洗净 ， 切末；
2、鸡蛋打散 ， 放入菠菜 ， 加入面粉 ， 虾仁、精盐、味精和水 ， 拌匀成厚面糊 。
3、将油烧至七成热放入面糊 ， 揉成约15厘米的圆饼 ， 用小火煎至一面呈淡黄色 ， 淋上熟油 ， 再煎另一面至淡黄色即成 。

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