香槟基本知识香槟开启仪式步骤顺序 _开启

什么是香槟

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【香槟基本知识香槟开启仪式步骤顺序】
所有起泡酒都叫“香槟”吗？事实上，只有生产法国香槟地区（Champange）的起泡酒才能使用“香槟”这个名字。记得前几年，一家著名的香水厂也尝试使用“香槟”这个名字，引起了很多非议和长期的官司。不过，除了名字，法国这个地区出产的香槟在品质上确实是独一无二的。不仅款式优雅细致，而且往往会因品牌、年份、年龄不同，绽放出多种风格。完美的表现。其他国家或产区无法比拟的。
如何喝香槟
香槟-非年份香槟的饮用温度在7-10℃左右，年份香槟在10-12℃左右，只要在饮用前，将香槟酒瓶放入装有冰块的冰桶中冷藏约20-30分钟，以达到饮用温度。细长或郁金香形的高脚香槟杯，可以衬托出香槟的优雅，同时保持香槟的气泡和香气。另外，如果你想在派对上玩洒啤酒花的狂欢游戏，你可以选择一瓶便宜的起泡酒。香槟摇晃后，气泡和风味都消失了。太可怕了！
用什么样的葡萄来酿香槟？
因为位于巴黎东北约200公里的香槟区，在北面的葡萄园全是葡萄园。法国。寒冷的气候和短暂的生长季节使葡萄的成熟速度略慢。再加上分布广泛的优良白垩土，香槟区的葡萄才能拥有恰到好处的成熟度，并展现出细腻的香气和酸度。
香槟主要由白霞多丽（Chardonnay）和红比诺（Pinot Noir）等两种酿酒葡萄精心调配而成。有的会加入PinotMeunier（Pinomonier）葡萄；不过也有少数酒庄会专门推出Chardonnay或PinotNoir等单一品种酿制的香槟，一般来说，Chardonnay的比例越高，味道越清爽。
香槟与食物的搭配方法
香槟的口味分为五个等级：Brut不甜，ExtraDry略甜，之后甜度根据等级增加。Sec 、DemiSec、Doux的甜度较高，一般搭配不甜或不甜的香槟酒；其中霞多丽白葡萄比例较高，果香和蜂蜜香气浓郁，适合搭配海鲜或鱼类菜肴；含有黑比诺的红葡萄比例较高。高大的，带有浆果、干果甚至淡淡的香，可以搭配家禽和肉类菜肴；更甜的香槟如DemiSec和Doux适合做甜点。至于粉色的香槟因其浓郁而浓郁的口感，

香槟基本知识 香槟开启仪式步骤顺序

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