如何写出葡萄酒大师级酒评 _写出

近些年来，爱酒的人越来越多，那么如何成为一名优秀的酒评家呢？所以现在就开始吧！葡萄酒评论家以书面记录的形式发布他们品尝的每种葡萄酒。这是品酒的重要环节，是葡萄酒爱好者提高鉴赏力的基本功。

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《品酒》的作者、波尔多大学酿酒学教授埃米尔·佩诺特（Emile Penault）在70岁时告诉自己.终其一生的品酒生涯总结道，“我喝过的酒超出了我的记忆范围。这确实是一种。但我仍然为每一次品酒写品酒记录，并经常阅读品酒笔记。这次经历就像看旅行相册里的照片，总会让我回到过去的时间和场景。”
写一篇像日记一样的酒评
作为品酒台，品酒笔记应包括：外观（颜色、色调、清晰度、流动性；气泡密度、活性、气泡酒的持久性）、香气（类型成分、丰富度、协调性）、味道（丰富度、质地、结构、平衡），回味）。例如，迈克·布劳德班 (Mike Browderban) 对 1784 年 Chateau d’Yquem 的品酒记录：“它具有柔和的桃花心木色调，即带有锐利黄绿色边缘的琥珀色。第一个闻到的自然是老酒的习惯。呼气，但15分钟后，它平静地呈现出异常浓郁、浓郁的蜂蜜般的甜味。”
每个人在做品酒笔记时都有自己的习惯。除了感官印象和标签信息（酒厂名称，年份，等级，葡萄品种，酒精度，甚至价格和购买日期）在品酒笔记中，我们也可以像写日记一样描述品酒的背景，例如：在哪里购买?你在哪里喝的？和谁一起喝的？你如何评价这瓶酒？搭配的菜肴是否和谐？即使是一些充满诗情画意的抽象比喻也不无道理。除了传统的手写笔记，计算机专家也可以在手机上下载一个软件，随时记录品酒记录。
五步写一篇漂亮的葡萄酒评论
虽然葡萄酒笔记可以有多种形式，但对于大多数初学者来说，如何制作更规范的品酒笔记？？
第一步病房。在喝葡萄酒之前，多了解一下这种酒，对品酒会很有帮助。酒的商标标明了收获年份、产区、品种、酒的等级、酒精度等。因此，从酒标上的内容可以预测酒的口感、香气等信息。
第二步，看颜色和透明度。观察酒的颜色和粘度，品尝酒的美丽色泽。随着酒龄的增加，红葡萄的颜色从紫色到紫红色，棕红色，棕色，从深到浅的淡褐色；而白葡萄酒则随着酒龄的增长，呈现出淡绿色、黄色、金黄色、琥珀色。由浅到深的变化。
第三步，摇晃杯子，闻酒香。为了加快酒在酒杯中的氧化，散发出更多的香气，需要摇晃酒杯，增加酒与空气的接触面积。酒摇杯后，会散发出浓郁的果香，这些都是葡萄发酵产生的，可以用熟悉的味道来表达，比如苹果、荔枝、李子、黄油、蘑菇的香气。
第四步，品尝葡萄酒的四种基本味道（甜、酸、咸、苦）。甜味在舌尖，咸味在舌源，酸味在舌后缘，苦味在舌根。喝完酒后不要急着吞下。酒的香气会进入鼻腔，让您从味觉和嗅觉上整体感受酒的香气。
第五步，看酒瓶优美的曲线，细细品味口中余香。酒的味道留在口中，称为余味。口中有浓郁的余香，留香时间越长，酒的品质就越好，酒也越诱人。
【如何写出葡萄酒大师级酒评】以上都是品酒时需要记录的测量标准。拿出你的笔记本和笔，记录每一个品酒步骤的发现，写下酒名、年份和你品尝这瓶酒的日期。这么完整的品酒笔记系统就完成了！