冬天，给家人做着吃吧，简单一炖，鲜嫩多汁，比牛羊肉好吃饺子|记住|肉馅|入味|饺子馅

眨眼间，冬天已经到了，又到了进补的季节，俗话说：冬天进补，开春打老虎！这句话的意思是，冬天多吃一些有营养的食物，这样明年春天身体棒棒的！说到进补，人们就会想到鸡鸭鱼肉，当然我也不例外，因为肉食比蔬菜的营养高，今天我给大家带来一道家庭版砂锅草鱼，就是把草鱼放在砂锅中，简单一炖，草鱼鲜嫩又入味，而且还没有腥味，天冷吃上一锅草鱼，暖身又暖胃，比做一些红烧肉、牛羊肉好吃多了，冬天，我常给家人做这肉食，简单一炖，鲜嫩多汁，比牛羊肉还好吃！

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说起草鱼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，大家都喜欢买点草鱼炸着吃、煲汤、红烧等，我家喜欢做成砂锅草鱼，因为砂锅草鱼的做法很简单，只需要把草鱼腌一腌，和配菜一起放在锅里，简单一炖，这样一锅香喷喷的砂锅草鱼就做好了！我觉得草鱼这样做的话，吃起来鱼肉很鲜嫩，而且还吸收了料汁的香味，越吃越香，比炸的草鱼好吃多了，自从我学会做砂锅草鱼后，我家一周做1次，当然有条件的家庭，一周可以多做2次！

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食材草鱼、萝卜、平菇、豆腐、姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、食盐等
具体做法

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准备一条草鱼，把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚的黑膜处理干净，在鱼头和鱼尾处切一刀，从下往上拍打，把鱼腥线取出来，把鱼肉剁成小块，放在一个大碗中，加上料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、辣椒酱，下手抓拌均匀，让每块鱼裹上一层料汁，腌30分钟。

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准备一根白萝卜，削皮切成片，再把豆腐切成片、洋葱切成块，红椒去籽切成小丁，大蒜去皮切成片，生姜切成丝，把平菇撕成小条，放在水中洗干净备用。

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天冷了，遇到此肉别手软，比牛羊肉好吃，冬天做一锅，家人都爱吃！下面在砂锅里倒上油，放上花椒、姜丝、蒜片炒出香味，放上洋葱翻炒一下，炒出香味关火，铺上萝卜片、平菇、豆腐片、鱼块、腌鱼的料汁也倒进去，加上与食材平齐的啤酒，盖上盖子开大火煮开，转到中火炖10分钟，时间到关火，撒上葱花、红椒丁，这样就可以开吃了。

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以上就是砂锅草鱼详细的做法，你们都学会了吗，草鱼是生活中常见的肉食，它的做法比较多，可以炸、煮、煎、红烧等，我家喜欢做成砂锅草鱼，放在锅里炖一炖，这样草鱼鲜嫩又多汁，家人越吃越香！喜欢这道砂锅草鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
本文相关词条概念解析：
草鱼
【 冬天，给家人做着吃吧，简单一炖，鲜嫩多汁，比牛羊肉好吃】草鱼，俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。