草长莺飞、绿肥红瘦…
春天 ， 万物复苏的季节
每年的四月
山里的乌叶开始生长
人们会将它们采摘
制作成好吃的乌米饭
乌米饭

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吃乌米饭的习俗
吃乌米饭 ， 还有一个美丽的传说 。 相传 ， 目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难 。 目莲修行得道后 ， 费尽周折 ， 求得恩准 ， 去地狱看望母亲 ， 但每次备了的饭菜都会被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空 。 目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭 ， 百思不得其法 ， 为此 ， 经常在山上徘徊 。
有一天（其时为农历四月初八） ， 目莲在无奈、烦躁之中 ， 不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子 ， 放入嘴中无聊地咀嚼 ， 发现这种树叶香润可口 ， 叶汁乌黑 。 目莲心想 ， 如果用这种树叶汁浸米 ， 烧成乌黑的米饭给母亲送去 ， 就不会遭狱卒抢吃 。
于是 ， 目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎 ， 用叶汁浸米 ， 蒸煮成乌饭后 ， 给母亲送去 。 果然 ， 饿鬼狱卒们不再争抢 ， 而目莲的母亲总算吃上了饱饭 ， 救母亲脱离了饿鬼道 。

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好吃的乌米饭怎么做？

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制作乌米饭
最重要的原料就是南烛
俗称乌饭树
乌饭树有益精气 ， 强筋骨
明目 ， 止泄的作用
食材准备

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乌叶

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糯米

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红糖
制作步骤
第一步：
将乌叶洗净 ， 用手揉出汁液 ， 或者用榨汁机代替榨成汁 ， 用过滤网将汁水与乌叶渣分离 。

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第二步：
将淘洗好的糯米放入汁水中浸泡 ， 浸泡的时间越久 ， 蒸出的米饭会越黑 。

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第三步：
经过淘洗 ， 去除杂质 ， 这浸满乌饭树汁液的糯米就可以上锅蒸了 。

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第四步：
蒸熟的乌米饭油亮清香 ， 撒上红糖 ， 吃上一口 ， 又香有糯 。

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作者：杨惠平吴伟玮
【「义乌商报」会碰撞出怎样的火花？一碗乌米饭，春去夏日长！，当树叶遇上米】编审：楼志锋

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