西餐宴会的上菜顺序和葡萄酒搭配 _会的

现在我们来看看正式的西方宴会礼仪。白金汉宫宴会厅的上菜顺序大致如下：

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【西餐宴会的上菜顺序和葡萄酒搭配】
Aperitif：在餐前派对上，我们交换业务打牌，聊天气，聊风景，聊手袋…… 绅士们习惯喝一杯苦艾酒，女士们不妨来杯香槟或阿尔斯的玉糖浆酒。
开胃菜：冷开胃菜是鹅肝或鱼子酱；热开胃菜是昂贵的烟熏三文鱼或香草黄油烤蜗牛。鹅肝酱和鱼子酱应该搭配卢瓦尔河谷的白葡萄酒。香草黄油烤蜗牛应搭配浅陈年甜白葡萄酒；烟熏三文鱼可搭配长相思白葡萄酒。
汤：有洋葱汤、蔬菜汤、海鲜汤、牛尾汤可供选择。这个时候可以喝点雪利酒。
配菜：海鲜，如牡蛎、龙虾、鳕鱼、布列塔尼海胆。一般来说，贝类海鲜建议选择雷司令白葡萄酒，贝类海鲜选择非年份香槟或霞多丽白葡萄酒。
主菜：红肉，包括牛排、羊排、鸭肉、鹅肉等。赤霞珠红酒是牛排更好的搭配，羊排搭配来自Gevlar地区的酸味较重的红酒。鸭肉和鹅肉适合搭配成熟的红酒——鸭肉可以搭配黑比诺红酒，鹅肉可以搭配品丽珠红酒。
配菜：蔬菜沙拉、奶酪盘。奶酪适合搭配任何种类的葡萄酒；至于蔬菜沙拉，服务员可能会推荐一些白葡萄酒或霞多丽白葡萄酒。
甜品：布丁、水果批、蛋卷、冰淇淋等。如果用普通的酒来搭配甜品，甜度会让酒变得又涩又苦，埋没酒的品质。因此，侍酒师可能会建议您搭配具有特殊风味的贵腐甜酒。这款酒是由感染了灰葡萄孢菌的葡萄酿制而成。贵腐菌是一种寄生在果皮上的腐烂寄生虫。它对人体无害，但它使葡萄酒极其甜，具有浓郁的果味。是甜点更好的选择。
一般饭后都会有饮料：女士可以点一杯咖啡或红茶；先生们可能需要一杯波特酒或马德拉酒，当然，你也可以喝一杯白兰地。
这是西餐宴席的顺序。我希望它对每个人都有帮助。毕竟，随着葡萄酒的流行，我们在工作和娱乐中不可避免地会参加西方的宴会。如果那时你什么都不知道，那就是一场悲剧。