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新鲜的姬松茸怎么吃?怎么好吃呢?最美味的食材只需要最简单的烹饪,囡姐今天就来跟朋友们分享这道香煎姬松茸,小葱绿下入一点点的千岛源纯正茶油煎成葱油,再把切片的姬松茸煎至两面金黄,带着姬松茸本真的香气,鲜嫩无比 。煎姬松茸的时候那诱人的香味就足以让你感受到它的极致鲜美 。
【姬松茸这样吃 姬松茸怎么吃】By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 姬松茸 300克
- 小葱 2根
- 千岛源纯正茶油 20毫升
- 椒盐 1克
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1、准备食材 。
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2、小葱葱绿一部分切寸段,一部分切圈备用 。
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3、将姬松茸根部像削铅笔那样削好 。
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4、过清水冲洗干净 。(切勿浸泡,浸泡会使姬松茸香气流失)
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5、将姬松茸切成厚一点的片 。
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6、平底锅中倒入20毫升千岛源纯正茶油 。
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7、将葱段下锅,中小火煎葱油 。
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8、将葱绿煎至焦褐色后将葱叶捡出,将煎好的葱油留用 。
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9、将姬松茸片下锅小火煎 。
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10、煎的时候姬松茸会有汁水流出,特别鲜美 。煎到两面金黄即可 。
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11、出锅装盘撒适量椒盐和小葱圈 。忍不住尝了一片,完全跟黄油煎出的是两个味道,松茸特有的鲜味夹着葱油特有的香味,两种气味在口腔经久不散,别提多美味 。
小贴士1、这道香煎姬松茸用的是更适合中式烹饪的千岛源茶油,更加激发出姬松茸特有的香味 。中式烹饪油温是关键,过低,滗不出菜的香味;稍高,又容易糊焦 。千岛源茶油油性十分稳定,烟点可达210°C,煎炸时食物时油品不易变质,营养不流失 。2、姬松茸顶部的伞没有打开的为品质较好 。3、姬松茸片要稍微切的厚一点,这样才能煎出外表焦香,内部软嫩的口感 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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