#头条吃货节#气温升高天变热,小满养生记心间,清爽清淡最适宜,少吃甘肥少油腻,增强体力多锻炼,身体健康活百年 。小满节就要到了,天气越来越热,凉拌菜逐渐出现在我们的餐桌上 。而夏季也是海鲜最肥美,最丰盛的时候,也是吃海鲜的季节 。夏季吃新鲜的海鲜对人体有很多益处,可以为人体提供全面均衡的营养 。海鲜老少皆宜,口感鲜嫩,滋味鲜美 。
但吃海鲜需要注意:海鲜煮不熟会含有细菌,死贝类病菌毒素多,海鲜啤酒同吃易得痛风,海鲜水果同吃会腹痛 。
下面给大家推荐六道以海鲜为食材制作的五道凉菜 。在炎热的夏天勾起您的食欲,唤醒您的味蕾,让您如同感受到了海风的清凉 。
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口蘑大虾沙拉
准备食材:煮熟大虾 100克、口蘑30克、青瓜30克、西红柿20克、紫甘蓝20克、橘子1个、盐、白糖、白胡椒粉、橄榄碎末、酸黄瓜末、洋葱末、美乃滋(蛋黄沙拉酱,超市有卖)
制作方法:
1、黄瓜去皮、紫甘蓝洗净分别切丝,西红柿洗净切块 。橘子剥去皮分成瓣 。大口蘑切厚片,小的对半切,然后绰水至熟,捞出过凉白开水,捞出备用 。虾去头去壳,挑去虾线,也用沸水煮熟 。
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2、将口蘑、黄瓜、西红柿块、紫甘蓝丝、橘子瓣拌匀,煮熟的虾插在碗边上 。
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3、用美乃滋(蛋黄沙拉酱)、橄榄末、洋葱末、酸黄瓜末、盐、白糖、白胡椒粉调制成沙司就好了,同沙拉一同上桌蘸食就可以开吃了 。
特点:甜酸可口,凊脆软嫩,夏季开胃菜 。
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捞汁北极贝
准备食材:北极贝200克、盐、味精、辣椒油、醋、葱、姜、清汤 。
制作方法:
1、将北极贝处理干净,片成片,装入碗内备用 。
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2、在清汤在或水内调入盐、味精、辣椒油、醋、蒸鱼豉油、白糖、蚝油、葱、姜调匀,浇在北极贝上即成 。
特点:鲜咸味美,色泽艳丽 。
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菠菜拌扇贝
准备食材:菠菜200克、扇贝400克、盐、味精、老醋、辣椒油、剁椒、香油 。
制作方法:
1、将扇贝洗净,煮熟取肉 。菠菜洗净切段,用开水焯烫过凉,挤净水分备用 。
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2、将扇贝用盐、味精、老醋、辣椒油、剁椒、味精腌渍3分钟,加人菠菜,调人香油拌匀,装盘即成 。喜欢也可放些香菜段
特点:做法简单,荤素搭配,营养味美 。
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老醋蜇头
准备食材:海蜇头400克、土豆片30克、黄瓜20克、盐、味精、蒜泥、白糖、酱油、老陈醋、香油 。
制作方法:
1、将海蜇头泡去盐分洗净 。黄瓜洗净,土豆去皮分别切成片备用 。
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2、炒锅上火倒人水烧沸,下人海蜇头焯水,捞起过凉,海蜇头比较大就用刀切成片 。再下人土豆片煮至成熟,捞起过凉备用 。
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3、将海蜇头、土豆片、黄瓜片倒人盛器内,调人老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即成,
特点:酸甜爽脆,清爽利口 。
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葱拌鱿鱼
准备食材:鱿鱼500克、大葱100克、香菜30克、盐、味精、香醋、香油 。
【六道简单易做的美味凉拌海鲜 凉拌海鲜的做法大全】制作方法:
1、将鱿鱼宰杀洗净,切成丝 。大葱切成丝,香菜切成段备用 。
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