痛风不吃海鲜痛风不能吃海鲜 _小知识

民以食为天，“吃”与健康息息相关，而吃对和吃错，结果大不同。据《柳叶刀》发布的全球疾病负担报告显示：全球范围内，“不健康的膳食”是造成疾病和死亡的第5大危险因素，25岁以上成年人因”吃得不健康“造成的死亡和致残共1.88亿。
而在我国范围内，10-20%的疾病和死亡可以和“吃得不健康”联系起来。

文章插图
因而健康膳食得到越来越多人的关注，尤其是对于一些有慢性疾病的患者而言，更重视饮食限制。网传，糖友不能吃水果、痛风不能吃海鲜、高血脂不吃肉和油……
那么这些饮食传言究竟是对还是错呢？

一、水果糖分高，糖友不能吃？
水果当然能吃！

有些水果确实含糖比较多，但同时也含有大量的膳食纤维、矿物质以及维生素、多酚等抗氧化剂，这些营养素进入胃肠后，可以调节肠道菌群的平衡与活性，对机体的糖脂代谢都能起到良好的调节作用。
有研究显示：相比从不吃水果的糖尿病人，合理地吃水果，有助于减少20%的糖尿病并发症的发生。

文章插图
1、科学吃水果，遵循4大准则
①甜≠糖多。有些糖尿病患者觉得越甜糖分越高，会尽量选择那些不甜的水果吃。但实际上口感上的甜度并不能判断水果的含糖量——如火龙果吃起来没味道，含糖量却高达15%以上；山楂酸酸的，含糖量高达22%！而吃起来甜甜的草莓，含糖只有6%左右。
糖友吃哪种水果关键是要看GI值（升糖指数），尽量选择低GI值的水果，如樱桃、草莓、葡萄、桃子、苹果、柚子等，更利于血糖的控制。而熟香蕉、荔枝、红枣、菠萝等水果GI值都是比较高的，不适合糖友食用。

文章插图
实在搞不清楚的，可以在吃水果前和吃水果后2小时测一下血糖，来了解自己能不能吃这种水果。
②血糖控制较稳定的糖友，可以每天吃150克左右低GI值的水果；血糖控制不稳定期间则最好暂时不要吃，或是选用一些黄瓜、西红柿等亦蔬亦果的食物。
③最好能分多次食用，并且尽量在两餐之间食用，切忌在餐后立即吃。
④不能以果汁代替水果。

文章插图

二、痛风不能吃海鲜？
痛风是因为血尿酸过高所致，与嘌呤代谢密切相关。因而很多痛风患者都会对海鲜敬而远之，认为它们属于高嘌呤食物，不能吃。

文章插图
不可否认的是：多数海鲜都是高嘌呤食物，但也有一些嘌呤含量相对较低，像海参、海蜇，每百克嘌呤含量只有4~5毫克，比大米的嘌呤含量还低，痛风患者少量吃一些是没问题的。
此外，要注意的是：有些痛风患者虽然海鲜类忌口很好，但热衷于吃鳝鱼、鳗鱼等水产，其实它们的嘌呤并不低。一般认为不带鳞的鱼嘌呤高，带鳞的鱼可以适当食用，比如鲫鱼、草鱼、黑鱼等。

文章插图
除了海鲜，坊间传闻豆制品也不能吃，事实真的如此吗？

1、痛风不能吃豆制品？
豆类本身的嘌呤含量高，但经过加工后，其实已去除掉了很多嘌呤，所以像豆腐、豆浆中的嘌呤并不高。而且这类豆制品中还有大豆异黄酮和多不饱和脂肪酸，这些物质都有辅助降低血尿酸的功效。

2、痛风患者真正该忌的食物
①高嘌呤食物。*浓汤（浓鱼汤、浓肉汤等）；*部分海鲜（带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、蛤蜊、牡蛎等）；*动物内脏（鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、小肠等）。

文章插图
②酒。酒里含有的乙醇可以使血乳酸浓度升高，抑制肾小管对尿酸的分泌，降低尿酸的排出，让尿酸合成增加。
③高糖食物。糖分摄入过多会影响尿酸水平，使体内尿酸形成增加。
④高热量油腻的食物。脂肪会给身体增加代谢负担，从而增加嘌呤代谢量，最终导致尿酸合成增加。

文章插图

三、血脂一高就戒肉、戒油？

痛风不吃海鲜 痛风不能吃海鲜

痛风不吃海鲜痛风不能吃海鲜