十种常见的白葡萄酒品种( 三 )


灰皮诺在法国叫“Pinot
Gris” , 而到了意大利 , 它的名字就改成了“Pinot
Grigio” 。
Gris和Grigio都是指“灰色” , 虽然名字有一个单词不同 , 但其实是同一个葡萄品种 , 风格上会有些区别 。果实在成熟期时呈暗青铜色 。
Pinot
Gris——阿尔萨斯风格
阿尔萨斯风格的灰皮诺葡萄酒表现为酒体饱满 , 口感极为丰富 , 芳香浓郁 , 葡萄酒中的甘油使得入口极滑 , 伴有一丝丝甜味 , 是佐餐酒佳选 。这款酒适合搭配更为丰富的食物 , 如烤鸡、鱼和海鲜(配奶油酱)、猪肉等 。在法国 , 灰皮诺经常用来搭配鹅肝和果酱 。
Pinot
Grigio——北意大利风格
Grigio是意大利语中“灰色”的意思 。意大利风格的灰皮诺口感更淡 , 酒体较轻 , 酒精度更低 , 酸度清新 , 风味上给人更为简洁地感觉 。意大利的灰皮诺带有的甜味更少 , 通常酒的价格要比Pinot
Gris便宜 , 因此销量也就更高 。这类葡萄酒适合搭配沙拉、前菜、冷冻海鲜等 。
如今 , 虽然大多数灰皮诺并没有给爱好者留下特别美好的印象 。然而 , 上乘的灰皮诺还可以用来酿制出具有精致水果芳香的葡萄酒 , 因此 , 会有人把灰皮诺当成芳香型白葡萄酒 。
赛美容(Semilion)
在现实生活中 , 你常会发现一位高而瘦的男人娶了丰满、或者说有点胖的女人 , 外人看来不般配 , 但他们却过得也和谐 。
而长相思就像这个又高又瘦的男人 , 而女人则是温和富态、体态丰腴的赛美容 , 它们二者常常在波尔多结合成干型混酿葡萄酒 。
大家爱喝的苏玳产区贵腐酒 , 赛美容葡萄是主力军 。典型香气包括柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等 。
澳洲的猎人谷Hunter
【十种常见的白葡萄酒品种】Valley产区也是出产优质赛美