葡萄酒：适温饮酒，喝出精华 _适温

葡萄酒适宜饮用温度：白酒、粉红、起泡酒、香槟酒、甜酒（5-10度）、酒体较轻的红酒（12-15度）、酒体较重的红酒（15-20度）度））。一般来说，各类葡萄酒的最佳饮用温度如下：陈酿干红葡萄酒：16-18°C（即室温）；一般干红葡萄酒：12-16°C；桃红、半干、半甜和甜葡萄酒：10-12°C；干白葡萄酒和起泡酒：8-10°C 。如果酒的温度太高，酒精会蒸发，美丽的果香和花香会被掩盖。酒的精妙全在于饮用温度的控制。

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以上温度中，较高的温度适合陈酿葡萄酒，结构感强，香气浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，酒的香气越弱，单宁越粗糙；饮用温度越高，其香气就越停滞。白酒的温度太低，会“熄火”，也就是不会表现出它的特性。另外，使用冰桶并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可以用冰桶冷却。较好的葡萄酒饮用温度还应考虑室外温度：室外温度越高，葡萄酒的饮用温度应越低。
【葡萄酒：适温饮酒，喝出精华】当酒倒入酒杯时，酒会很快升温。例如，在环境温度为 25°C 的条件下，8°C 的葡萄酒会在大约 20 分钟内升至 13°C 。为调节酒的饮用温度，可采取以下措施：提高温度，避免酒瓶直接受热，并在温暖的环境中加热酒；在冰箱或冰桶中冷却。