经典老鲁菜，只有老师傅才会做的传统菜，味道真好，吃一回不白活白酒

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【 经典老鲁菜，只有老师傅才会做的传统菜，味道真好，吃一回不白活】说起捶溜虾片，那可是最经典的鲁菜了，很多人一看这道菜，就感觉做法好像很繁琐似的，其实不然，为了做好这道菜，妈妈专门跑去跟老师傅学习了一下，经过反复练手，才把最经典的捶溜虾片呈现在大家面前，其实步骤也就那几步，一起来看一下吧！

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新鲜大虾剥去外壳，去头去尾，从背部片开，取出下线。片的时候一定要注意，从背部中间开刀，两面尽量厚薄一样，两头相连，展开之后是一个“O”型的才行。

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裹上淀粉，然后找个工具，擀面杖或者酒瓶，给砸薄砸扁。

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再来准备点儿配菜，青红椒，切成菱形小块备用。

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锅中烧水，烧开，把虾片焯断生，捞出。

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重新起锅，放少许油，放葱姜蒜炝锅，加入鲜汤，放青红椒，再用盐和味精调味，没有鲜汤，用清水也可以。

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水开之后用少许水淀粉勾芡，放入之前焯好水的虾片，翻炒几下，淋入明油炒匀出锅。

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就这样一道经典的鲁菜，捶溜虾片就做好了，感兴趣的朋友要来试试哦……
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