#小丑杂谈#医生：但有2点误区要知道，春季吃香椿养生功效好？美容又养颜早春的香椿头无丝

早春的香椿头无丝，有浓郁的香味。叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，是春天在吃货心中最美好的代表，被称为“树生蔬菜” 。今天小编给大家讲吃香椿的禁忌，别傻傻不知道。

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【1】香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，民间有“常食香椿芽不染病”的说法。香椿之所以这么香，是因为香椿中含有天然的谷氨酸成分，跟蘑菇等菌菇类的食物，香味来源是一样的。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

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【#小丑杂谈#医生：但有2点误区要知道，春季吃香椿养生功效好？美容又养颜】【2】春吃香椿，晚吃不如早吃：有人觉得香椿越晚买，价格越低，这样能图个便宜还能收获营养，但香椿这种野菜不同。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患，所以吃香椿要趁早。

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【3】小朋友不适合吃香椿炒鸡蛋，一周岁以下的宝宝不建议食用香椿炒鸡蛋，因为香椿炒鸡蛋中含有大量的蛋白质，一岁以下的宝宝食用大量的蛋白质很有可能会出现过敏的情况，虽然香椿能增强人体抗病防病能力，对虚劳吐血之症有疗效，但是小孩容易出现过敏。

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【4】春天是补脾的最佳时间段，不妨多吃一些香椿芽，具有暖胃及消食的功效。香椿的制作方法都非常简单，吃起来非常美味，营养也很丰富。但是一定要注意，一些调味品一定要适量放，不要放的过多。
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