小贴士：1、手擀面用的面粉最好是高筋面粉 ， 和面的时候要加勺盐 ， 能很好的增加面条筋性 。 2、面团要调的硬一些 ， 软面团吃着不劲道还容易粘连 。 3、擀好的面皮最后一定要撒上一层淀粉 ， 这是防止粘连的小窍门 ， 很多人都不知道 。 注意这3点 ， 保证手擀面都能做成功 。
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