『赢商网』汉堡王中国冲刺2000家店？悬……( 二 ) Winshang引言第二个“千店计划”变数还

目前，已在200多家门店使用的支付宝大屏自助点餐设备和刷脸支付设备，市场反馈较好。多管齐下推进数字化，目前汉堡王总体门店线上点单平均占比超50% 。

文章图片
除了与外部平台合作， 2019年开始，汉堡王还做官方小程序持续探索，欲更好地打造私域流量闭环，带来流量转化。
疫情期间，汉堡王中国大陆1300多家门店约85%照常营业。目前，暂停营业的门店正以每天3、40家的速度有序复工。汉堡王方面表示，中国业务目前业绩已经恢复到接近疫情前水平。

文章图片
而自疫情发生以来，汉堡王仍开出5家新店。虽然疫情影响在所难免，但汉堡王表示会继续加大对中国市场的投入。
02
入华16年，第二个“千店计划”生变
汉堡王中国内地首店， 2005年开在上海静安寺，首个“千店计划”随之出炉——未来5~10年将在中国开设1000家店。

文章图片
▲汉堡王中国内地第一家餐厅
彼时，肯德基在中国的门店数已达3500家，麦当劳也有1400家，二者垄断了中国“洋快餐”市场。
竞争激烈，营销少，初来乍到的汉堡王连连遇挫。此后近5年，汉堡王一直走不出江浙沪。
直到2012年，汉堡王只进入了中国内地沿海十几个城市，店铺数60多家。虽然期间尝试开拓机场店，但收效甚微。

文章图片
尽管阻力重重，汉堡王从未放弃冲刺千店。主要原因是，背后一直有资本推动。而其中的关键角色是3G资本。
巴西投资集团3G资本，曾联手巴菲特170亿美元收购亨氏， 520亿美元收购百威，擅长通过大刀阔斧的改革，为被投企业增值，业绩全球赫赫有名。

文章图片
2010年9月，汉堡王董事会接受了3G资本收购要约，以每股24美元，总报价约为32.6亿美元（包括债务）完成私有化。
3G资本收购私有化汉堡王之后，第一步就是动刀改革。仅保留52家位于美国的直营店，其余1.2万家门店统统出售。
同时，将各地区的所有权与经营权出让给加盟商，由此汉堡王从一家餐馆经营商，转型为一家靠出售品牌经营权盈利的公司。

文章图片
此举对推动汉堡王中国业务快速发展，起到关键性作用。 2013年， 3G资本推动汉堡王（中国）投资有限公司成立，开始全面重整汉堡王在中国的餐厅业务。汉堡王先后攻下海南、长沙、武汉等多个城市，新增门店超100家。
截至该年底，其总共进入50个城市，开始真正意义上的全国布局，业绩快速飞升。这年7月，汉堡王公布季报，第二季度利增长30% 。
当汉堡王在中国攻城略地之时，集团也开启了多品牌化运作。汉堡王于2014年8月收购了加拿大知名连锁咖啡品牌TimHortons 。

文章图片
由此，汉堡王从单一品牌经营，转向成为一家多品牌的餐饮集团RestaurantBrandsInternational（以下简称RBI集团），这也是目前汉堡王全球的母公司。
往后2年，汉堡王在中国继续拓展门店外，还不断发力外卖市场。到2017年，几乎遍布一二线城市商业街区，规模效应显现。

文章图片
到2018年12月，历时14年，汉堡王在中国终于实现千店雄心。这意味着，从2015年不到400家店到2019年的千店，其约每3天新增一家店。