美食家庭季@才知道槐花还有紫色和白色之分，紫槐花是否能吃？看看老农怎么说

才知道槐花还有紫色和白色之分，紫槐花是否能吃？看看老农怎么说
?不知不觉马上要到农历的四月份，现在气温已经趋于稳定，基本上维持在20度左右，晒在身上暖洋洋的，让人沉醉。这个时候走在路上到处都是鸟语花香，春天开放的花朵非常多，但是有一种花最为特殊，不仅闻起来有一股淡淡的清香味儿，吃起来还特别美味呢！大家猜到这是什么花了吗？没错，这种花就是大家非常喜欢的槐花！

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槐花的营养价值
槐花又称为“洋槐花” ，是洋槐树的花朵，在南方可能不常见，但是在北方地区，很多地方都有种植，每年到了四五月份，槐花就会大量盛开，方圆两三公里处都是槐花的香味。槐花的花期非常短，通常只有10天左右，所以想要吃槐花的朋友一定要抓紧时间，现在正值吃槐花的最佳季节。

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槐花不仅有着很高的观赏价值，营养价值也非常高，槐花含有丰富的蛋白质，多种维生素和矿物质，具有降血压、扩张冠动脉的功效，所以适当的吃一些槐花对身体是有一定的好处的，但是不能多吃，因为槐花属于凉性的食物，吃多了对肠胃不好！

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紫红色槐花能不能吃？
关于槐花的颜色，记得从小到大，印象中槐花的颜色一直是洁白无瑕的，但是随着近几年看到了一些其它颜色的槐花，打破了我对槐花的认知，槐花不仅有白色的，还有粉色和紫色的，大家都知道，白色的槐花可以吃但是粉色的和紫色的槐花是否能吃呢？会不会对身体有害？对此，专门咨询了一位资深农民朋友，听听他怎么说！

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虽然说白色的槐花和紫红色的槐花从本质上来说都可以称作是槐花，但是二者还是有一些区别的，白色的槐花属于土生土长的槐花品种，不仅围起来清香味十足，吃起来也非常清甜。但是紫红色的洋槐是经过人工培育而成的新型槐花品种，主要作用是用来做绿化方面的观赏物，所以紫红色槐花的价值主要是用来观赏，并不是用来食用。紫红色槐花通常出现在绿化带中，其中的灰尘杂质有害物质较多，食用紫色槐花对人体是有害的。

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除此之外，紫色槐花里边还含有一些过敏物质，有些人吃了之后会引起过敏反应，得不偿失，以前还听一位专家说过，紫色槐花属于新型品种，咱们对它还不是很了解，所以不建议大家食用。

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吃槐花的注意事项
白色的槐花虽说已经吃了几百年了，但是吃白色的槐花有些注意事项还是要提醒大家的，首先，槐花属于野菜的一种，为了减少有害物质，吃之前一定要先焯水，焯水并不会对槐花的味道影响太大，但是吃起来却要放心非常多。其次，槐花性寒，只能适量吃，过过嘴瘾，解解馋就可以了，不能当饭吃！

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槐花的储存方法
因为槐花的食用周期非常短，所以喜欢吃槐花的朋友不妨储存一些，想什么时候吃就什么时候吃。关于槐花的储存方法这里给大家分享两种，一种是冰冻法，一种是干菜法。无论是哪种做法，都需要把槐花放在蒸锅里，大火蒸5分钟，冰冻法直接放凉，握成团，冰箱冷冻就可以，吃的时候拿出来自然解冻就可以。干菜法就是槐花蒸过之后，放在太阳底下晒干，就可以了，吃的时候温水泡发即可。这两种方法强烈推荐冰冻法，因为这种方法储存的槐花与新鲜槐花无异，香味可以最大程度地保留。