说到芸豆,一般我们的做法比较单一,不是跟土豆一起炖了吃,就是水煮一下蘸着大蒜,稍微想吃点花样的,就包个芸豆猪肉包子或者饺子吃,想费点精力,就可以做做干煸芸豆 。其实还有一种特别好吃的做法,这种做法就是加入了XO酱,如果再把蔬菜冰镇一下,蔬菜的鲜味就直接烘托出来了 。下面就跟我来学学这种做法吧 。
原料
四季豆(芸豆)200克、胡萝卜100克、XO酱少许
调料
盐、糖、鱼露各1/4小匙,胡椒粉少许,鸡精1/2小匙
做法
1 四季豆择好,胡萝卜切根,均以清水洗净,再将水分沥干 。
2 四季豆及胡萝卜放入沸水焯烫2~3分钟,迅速捞起,放入冰块水中冰镇 。
3 捞起沥干的胡萝卜、四季豆,加入调料拌匀,腌30分钟,淋上XO酱即可 。
美味关键详介绍
【芸豆的做法有好多种 芸豆怎么做好吃】四季豆冰镇后会更加翠绿且口感清脆 。XO酱可用罐装XO酱代替,只要添加少许就能达到提鲜的效果 。当然也可以自己做,质量更有保证
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