#猛犸平顶山#20块钱就搞定三菜一汤，美味又健康！！！( 二 )

3. 锅烧热，锅内抹上一层油，放入蛋液，摊成蛋皮。
4. 将晾凉的蛋皮，切丝，与香菇丝、香菜放入一个大碗内，放入适量醋﹑盐﹑糖、香油进行调味，拌匀即可。
皮蛋豆腐

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原料：南豆腐1盒、松花蛋2个、剁椒、香菜、油、盐、花椒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油
做法：
1. 锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡，切小块；皮蛋去壳冲洗干净，切小块状；香菜洗净切末。
2. 取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺，搅拌均
匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面。
3. 将皮蛋丁铺在豆腐块上；锅烧热加入1勺食用油，中小火将花椒粒爆香，扔掉花椒粒，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。
4. 将所有食材搅拌均匀即可。
鲜香菇豆腐汤

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功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。
材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
做法：
（1）猪肉洗干净切片，飞水。
（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。
番茄芹菜汤

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材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
做法：
（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。
丝瓜魔芋汤

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材料：丝瓜1根魔芋1块姜盐胡椒粉
做法：
1. 将丝瓜去皮，洗净，切成薄片状。
2. 将魔芋洗净切成块状，姜切细丝。
3. 锅中加水，将切好的姜丝加入锅中。
4. 水烧开后，倒入丝瓜和魔芋，约煮10分钟左右，起锅前加入盐和胡椒粉即可。 (若吃的清淡也可不加胡椒粉)
蔬菜南瓜汤

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材料：胡萝卜，土豆，洋葱，南瓜，香芹菜，盐，鸡精，黄油，咖喱，黑胡椒粉，鲜奶油，奶油白酱
做法：
1.把南瓜清洗干净切薄片,胡萝卜清洗干净切薄片,土豆清洗干净后切成小薄片备用；
2.洋葱洗净切小片,香芹清洗干净后切碎；
3.在锅内加进黄油；
4.把弄好的蔬菜全部加入锅中炒一下；
5.向锅中加入水，没过蔬菜即可；
6.等吧菜都煮熟了，捞出来放凉；
7.把凉凉的的蔬菜加入搅拌机中，打成烂泥状；
8.把打好的蔬菜泥，重新倒入汤锅中；
9.加入奶油白酱、鲜奶油、盐、鸡精、咖喱粉、黑胡椒粉调味就行了
【#猛犸平顶山#20块钱就搞定三菜一汤，美味又健康！！！】来源：菜谱美食秘诀全书