【中医刘医生】若一起搭配，可能是“喂养”癌细胞，香菜和此物是天生“死对头” 香菜是我们日常生活中常见的食材

【【中医刘医生】若一起搭配，可能是“喂养”癌细胞，香菜和此物是天生“死对头”】香菜是我们日常生活中常见的食材，香菜又叫香荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

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1、香菜的营养
香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

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2、香菜的价值
香菜不仅可以点缀菜品，还可以增加香气，具有调味的作用。因此，无论从视觉、嗅觉还是味觉上，香菜都可以帮助增进食欲。香菜的营养丰富，其中，维生素C和E的含量甚至比西红柿还要高，常吃香菜还有养颜抗衰的功效。香菜还可以驱除寒气，加速血液在体内的流动，使代谢物能尽快地排出体外，帮助提高免疫力。

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3、过量吃香菜的危害
香菜虽好，但不可过多食用，平时适当吃香菜有较好的保健作用，但香菜尽量避免生吃，生吃会影响钙的吸收，降低营养价值，可以导致气虚。中医认为香菜辛温香窜内通心脾，外达四肢痹，一切不正之气，有温中健脾的作用，但因香菜味辛能散多食或久食会耗气，损精神，进而引发或加重气虚。

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4、香菜不能和动物肝脏一起吃
香菜中含有丰富的维生素C ，而动物肝脏中富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，不仅会失去原有的营养，食用后还会对身体造成伤害，严重的话会引起中毒。