【凤观苏州】苏州明基医院：你常吃的食物中到底藏着多少盐？

高盐，全球范围首要饮食风险因素，是导致高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病高发的原因之一。原发性高血压人群中，盐敏感者高达60%左右。
该吃多少盐？
世界卫生组织推荐的食盐量上限<5g
实际吃了多少盐？
调查显示中国人目前每日食盐量为10.6g

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怎么不知不觉就吃掉这么多盐呢？
包装食品含多少盐？
多数正规食品包装袋上均会标注食品营养成分表，对于“限盐”来讲需重点关注“钠”这个数值。
如果你看到食品中钠含量超过120mg/100g或100ml ，就需要重点关注了！（据食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28050—2011要求）

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大家不妨对照成分表计算下常吃的包装食品：
393mg钠=1g盐
大家日常计算
可以400mg钠≈1g盐
举几个例子：
1包方便面
含盐7.8g

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某品牌方便面，每桶质量为143g ，含钠量2967mg ，计算后每桶含盐量约7.56g！
每袋质量含钠量为3064mg ，计算后每袋含盐量为7.8g！
如果每桶/袋面放入全部调料并全部吃完喝完，一顿胜一天……
1大包虾片
含盐1.36g
超市内某品牌虾片的含盐量：
小包7g ，每包含0.12g盐
中包40g ，每包含0.68g盐
大包80g ，每包含1.36g盐

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1盒饼干
【【凤观苏州】苏州明基医院：你常吃的食物中到底藏着多少盐？】含盐1.24g

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某品牌饼干每盒116g ，含钠量为420mg/100g ，每盒含盐量为1.24g 。
更多包装食品

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图片来源：国家卫生健康委员会官网、全民健康生活方式行动
常见的天然“藏盐”食品
很多生鲜食物也是“高盐种子选手” ，最为典型的就是各种海产品：
海鱼、海虾、生蚝、海带等及其加工品：虾皮、虾干、海参干、鱼干、紫菜、海苔等。
1斤海虾
含盐15g

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100g虾的含钠量平均为165mg ，那么吃了一斤虾不加任何调料的情况下，就已经摄入了2g盐！
如果是海虾可能含量更高，可达1208mg/100g（1斤500g相当于摄入15g盐）；
1斤螃蟹
含盐2.5g

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螃蟹的含钠量约为200mg/100g（1斤/2.5g盐），
1斤生蚝
含盐3.4g

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生蚝为270mg/100g（1斤/3.4g盐）
1小包海苔
含盐2g
海苔900mg/36g（1小包36g的海苔大概含有2g盐）

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注意，不是说完全不能吃，而是要注意控制量。