『舌尖学问』春天最馋吃它，只需蒸一蒸，10分钟就好，太香了，好吃还不上火

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随着天气逐渐热了起来，越来越多的人都开始想念肉的感觉，想想吃肉时的大快朵颐就特别的爽，说到肉，对于我们这些无肉不欢的人来说，可以说出各种各样的肉类，还有各种各样的做法，而对于我来说，还是最喜欢接下来给大家介绍的这做法。
春天最馋吃它，只需蒸一蒸， 10分钟就好，太香了，好吃还不上火，这菜就是蒸排骨，排骨的肉喷香软糯，中间只有一根骨头，轻轻的就可以将肉分离出来，一口下去，真是满足，做蒸排骨最讲究的就是火候和时间，过长过短做出来的都不好吃，今天就给大家介绍最好吃的做法，赶紧一起学习一下吧！美食配料
【主料】排骨400g
【辅料】油适量、盐适量、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、姜适量、蒜适量、白糖适量蒸排骨的做法
【第一步】排骨备好

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【『舌尖学问』春天最馋吃它，只需蒸一蒸，10分钟就好，太香了，好吃还不上火】
【第二步】起锅烧水，冷水把排骨下锅，开火煮开焯去血水

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【第三步】捞出后碗里

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【第四步】加入姜蒜末

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【第五步】加入生抽料酒白糖

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【第六步】拦匀腌制30分钟

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【第七步】腌好之后，把排骨倒进盘里，放到蒸锅里蒸一小时即可。

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【第八步】一小时之后，香香的排骨就出锅啦

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排骨的挑选技巧看排骨的外观，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。闻排骨味道，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。按压排骨，拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。阿亨有话说
排骨的肉最是鲜嫩，尤其是它不同于其他部位的肉，软糯鲜香的同时还更容易将肉剥落，今天给大家介绍的蒸排骨的做法尤其的好吃，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！