『吃了吗你呢』辣爽过瘾，周末大餐就吃它，和家人一起分享这些美味家常菜！

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：【家常茄汁豆腐】

本文插图
用料：主料番茄2个豆腐250克；辅料番茄酱10克盐5克水适量。
做法
1.材料准备好
2.番茄切碎放锅里炒
3.大火炒出汁
4.加入清水
5.加入番茄酱
6.煮开后加入豆腐
7.炒匀
8.在加入盐炖
9.炖至入味
10.装盘【麻辣藕片虾】

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用料海虾450克莲藕400克；辅料香葱5根豆瓣酱20克青花椒2克小米椒3个生姜10克大蒜20克精盐3克白糖3克胡椒粉1克料酒20毫升鸡粉0.5克食用油30克熟白芝麻5克。
做法
1.准备新鲜的海虾。
2.剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。
3.洗净沥水后放入碗中，加入料酒和胡椒粉，拌匀后腌10分钟。
4.各式配料准备。
5.莲藕切片。
6.小米椒，大蒜，生姜，香葱，全部改刀。香葱叶单独留用。
7.炒锅中注入食用油，下腌好的虾。
8.一直煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油盛出备用。
9.下莲藕片，同样的煸酥后沥油盛出备用。
10.锅中留底油，下小米椒，大蒜，生姜，香葱白，花椒，小火煸香。
11.下豆瓣酱，煸出红油。
12.下之前煸酥的虾和藕片。
13.快速翻炒后加精盐。
14.加白糖调味。
15.加入鸡粉提鲜。
16.撒香葱叶。
17.炒匀后撒熟白芝麻，关火即可。【油菜香菇】

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主料香菇100克油菜200克
辅料食用油适量盐适量淀粉适量蒜适量
油菜香菇的做法
1.香菇去掉底下硬一些的根，然后先用清水冲洗干净，再焯水，焯水的时候，水烧开后，把香菇放入锅里，用漏勺反复搅和几下，让其受热均匀，再次开锅后就可以了，
2.捞出香菇后把其投入到凉水里，反复几次，别急着拿出来，在凉水里泡一会儿，目的是去除香菇本身的味道，
3.油菜去除根部及不好的叶子，清洗干净，
4.锅里加入适量的清水，并放一点点盐，烧开后把油菜放入锅里焯水，目的是把油菜断生，不要烫太大了，太软，口感不清脆，不好吃，
5.把焯好水的油菜取出来迅速投入到凉水里，凉透，这样做能让焯熟的油菜更清脆，口感更好，把沥干水分的小油菜摆在盘子里，
6.香菇从凉水里取出来，选择差不多一样大的，改刀切花，用刀从两边向中间斜切过去就好，
7.炒锅里放入适量的食用油，油热后放入大蒜片爆香，再加酱油爆香，接着放入香菇爆炒，加少许清水炒一会儿，让香菇入味，