鸡胗要不要焯水炒鸡胗用不用提前焯水 _小知识

说起鸡胗，大家肯定都不陌生，小编夏天撸串的时候，最喜欢点烤鸡胗，吃起来脆脆的，吃到嘴里有嚼劲最适合磨牙了。

文章插图
这鸡胗是鸡身体的一部分，又称鸡胃，由于既没有牙齿，所以鸡胗主要负责储存和磨碎食物。所以在杀鸡取卵的时候，一般都会留下来，做成炒菜或者凉拌都是很不错的，今天就来介绍一下它的两种做法。

文章插图
凉拌鸡胗
食材：鸡胗、姜片、蒜头、花椒、米酒、洋葱、青椒、红辣椒、
第一步，先将鸡胗清洗干净，因为味道很重，所以锅中加花椒，米酒，把鸡胗先煮熟，然后捞出。
第二步，准备酱料，准备一个碗，放入蒜末，酱油，陈醋，细砂糖，香油，凉开水搅拌均匀备用。
第三步，把鸡胗切片再切丝，把洋葱青椒切丝，红辣椒切段，备用。
【鸡胗要不要焯水炒鸡胗用不用提前焯水】第四步，把准备好的菜丝和鸡胗放入盘中搅拌一下，在倒入酱料搅拌均匀就可以上桌啦！

文章插图
酱鸡胗
食材：鸡胗、姜片、酱油、老抽、八角、桂皮、山楂、香叶
第一步，将鸡胗从中间划开洗干净，下锅焯水，加料酒去腥，撇去浮沫捞出。
第二步，准备辅料，将八角、桂皮、山楂、香叶用纱布包起来，和鸡胗一起下锅，冷水煮开30分钟，加生抽，老抽，食盐调味，搅拌之后再煮20分钟，收一下汤汁，少留一些，倒出来放冰箱里冷藏一夜，然后在取出，切片就可以吃了。
吃的时候准备一小盘佐料，香菜末，生抽，醋，食盐，辣椒油搅拌一下，蘸着这个酱料吃会更好吃。

文章插图
15块钱能买10几个，一次吃不完的，先别切开，盒子里加上一点卤水汁放在冰箱里冷藏，下次吃更美味哦，这道凉拌菜本就是辣的了，所以吃不了辣的，可以不放红辣椒，加点小香菜也是不错的哦。有些人出来的鸡胗不会脆，教你一步，将花椒碾碎加入鸡胗里面凉拌，微麻微辣的感觉，绝对下酒菜。
好了关于鸡胗的做法，就介绍到这里了，大家还有什么鸡胗的做法吗？欢迎给我留言哦！

鸡胗要不要焯水 炒鸡胗用不用提前焯水

鸡胗要不要焯水炒鸡胗用不用提前焯水