葡萄酒的古今 _古今

【葡萄酒的古今】这里所说的“新旧”指的是各国与葡萄酒接触的历史。“旧世界”是指有数千年饮用或酿造葡萄酒历史的国家和地区。我们主要熟悉法国、意大利、西班牙和德国。此外，匈牙利、希腊、葡萄牙、罗马尼亚、黎巴嫩和以色列也属于“旧世界” 。范围;但黎巴嫩和以色列由于地理位置和政治动荡一直在走下坡路。

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“新世界”国家饮用或酿造葡萄酒的历史只有几百年，主要包括南非、阿根廷、智利、美国、澳大利亚和新西兰。我国目前葡萄酒年产量为400～50万吨，约占世界总产量的1%，在“新世界”中不占优势。在新世界，年轻的成员是泰国，只有12岁（从1995年开始）。它的葡萄园开在北部的黎地区，主要品种是设拉子和石南白。
“旧世界”葡萄酒有着悠久的历史和传统，能够更好地将土壤和气候特征融入葡萄酒中。但是，由于在等级认证、产地控制等方面有很多规定，消费者并不容易理解。“新世界”葡萄酒一般没有严格的葡萄酒等级管理，在酒标上标明葡萄品种，便于消费者理解。