自酿葡萄酒的制作方法 _葡萄酒

葡萄中的葡萄糖含量特别丰富。葡萄中含有大量的多酚类抗氧化剂，如白藜芦醇、花青素、鞣质等，这些营养物质可以帮助人体排出氧化自由基和毒素，可以预防肿瘤和疾病，特别是对心脑血管疾病有预防作用。疾病具有预防和保健作用。

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有喝酒习惯的朋友可以在家里试一试自己的酒。
酿酒最好选择酸涩的黑酿酒葡萄，其次是玫瑰香。准备密封良好的玻璃罐、无油渍的家用研磨机或榨汁机，以及干净的滤网、剪刀、不锈钢盆、勺子等。此外，准备淀粉、糖和少许麴（或酵母）。
【自酿葡萄酒的制作方法】制作方法：
把葡萄果切掉，用水冲洗干净，倒掉水，上面撒上淀粉，搅拌均匀，静置十分钟。轻轻揉捏含淀粉的葡萄，用流水冲洗干净，倒入干净无油的漏勺中，彻底沥干水分。这样不仅可以清除葡萄表面的灰尘和虫卵，还可以通过淀粉的粘附去除葡萄上的农药残留。
洗干净的葡萄要用研磨机或榨汁机碾碎，去籽（有利于抗氧化剂的溶解，发酵速度也很快）。将捣碎的葡萄倒入玻璃罐中，按照一磅葡萄与一二分半糖的比例加入糖，然后加入一茶匙酒曲或酵母。密封容器口，放置20天，然后打开盖子放气，然后再打开盖子放气一周。一个半月后，葡萄皮和种子可以用过滤器过滤。此时的液体为葡萄泥，没有加水，香气四溢，酒香宜人。
温馨提示：如果您在自己酿酒时发现“毛茸茸”或发霉，则说明操作过程中进了原水或容器未清洗而发霉。这样的酒，做不到就不要喝，以免影响健康！