花重金买的名庄酒，为啥不好喝？一次说清楚！( 二 ) _买的

再者，旧世界名庄多是家族几代的传承，气候、土壤等风土条件不同，种植方式和酿酒方式也不同，他们对于葡萄酒风格的理解更多是更细腻的感受，得慢慢喝细细品，就好像一杯浓茶，前列口苦涩很突出，但是慢慢会出来更多的香气，让你意犹未尽
。而一瓶新世界的酒没有太多的束缚，风格比较贴近现代商业社会的大众需求，风味物质、酒精度也饱满，喝前列口觉得很爽，喝完一整瓶可能就有点腻；所以要用来干杯的话，你喝新世界的比较好。
酒哥身边的一个哥们，喝了整场的拉菲垂直品鉴，觉得还没有作品一号顺口，所谓各花入各眼，就像有人喜欢吃粤菜，有人觉得粤菜除了淡没别的味道！一样的道理。
喝名庄，何时开瓶很重要
名庄酒的适饮期很难判断，即使是罗伯特?帕克这样的大湿，也无法准确预言。
通常而言，名庄酒的陈年潜力至少有七八年，一般都在10-20年，而品质较好的，陈年潜力可达40年甚至百年之久。在判断名庄酒适饮期之前，要注意几个点：
1.年份。年份对名庄酒的影响很大，尤其是波尔多。在一些不好的年份，如梅多克（Medoc）的名庄，因1992、1993年的气候不好，较多也只能陈年7-8年便达到顶峰。
2.正副牌之分：一些酒庄会根据年份的好坏以及葡萄的质量分个三六九等，较好的来酿造正牌酒，质量稍差的来酿制副牌酒。副牌酒价格通常只有正牌酒的一半，品质不能与正牌比肩，有些三五年后就进入适饮期。
3.等级之分：尤其针对波尔多。1855分级将波尔多分成五个等级，对于排名靠后的名庄而言，陈年潜力通常比一级的要少很多。
4、从期酒品质判断，这得人士来做。波尔多的期酒试饮会上，一些的酒评人会汇聚波尔多，来给期酒打分，并大致判断出适饮期。这个分数对于买家而言起到了指向标的作用。高分酒自然一上市，就会被。
注意：当你买了新年份名庄以后
一般来说，只有的名庄才具有投资的价值，你可以放上很多年，用于增值。而至于波尔多四级五级庄，你买来多数是用来喝的，那只有耐心的等待几年。
当然，存放名庄是有讲究的，一般不适合放置在家中。可租赁一些私人酒窖，用来珍藏这类葡萄酒。如果是价格较便宜的四级五级庄，可以买个电子恒温柜存放，注意以下几点即可：
温度
●理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15
●绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。
●温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。
光线
●葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存
●光线会引起酒颜色的变化
●白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅
湿度
●储存酒的湿度应保持在70%左右
●湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售
●过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。
震动
●酒熟成的阶段震动会影响酒的香气
●存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。
净度
●存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。