美食优选：孜然干煸牛肉丝，蒜蓉粉丝蒸大虾，苦瓜炒肉片，西兰花拌木家人|学会|开胃|下酒|家常菜

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾

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食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
做法：
1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
抽浇上去，入锅蒸8分钟。
【美食优选：孜然干煸牛肉丝，蒜蓉粉丝蒸大虾，苦瓜炒肉片，西兰花拌木】4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
西兰花拌木耳

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食材：西兰花一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒一个、玉米油适量、花椒油少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时。
2. 黑木耳泡发备用。
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5. 小红椒切小粒。
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～

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孜然干煸牛肉丝
1.切好牛肉备用
2.加一勺酱油和少许盐搅拌备用
3.把所有蒜切半
4.芹菜切丝
5.准备好所有材料准备开始烹饪
6.油烧至7分熟放入牛肉翻炒至六分熟捞出放一边
7.将就炒牛肉的油加入蒜瓣炒香倒进芹菜翻炒3分钟加入老干妈一勺孜然少许盐少许

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苦瓜炒肉片
1.葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。
2.苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。
3.苦瓜斜刀切片。
4.起锅烧开水，放少许盐，把苦瓜片放入，开锅半分钟左右捞出。
5.把烫好的苦瓜过凉水捞出。
6.另起过，放油葱姜爆香放入肉片煸炒。
7.肉片煸香后放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟后放入蒜片，加蚝油，淋入少许香油翻炒均匀出锅。