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《面包糠小油条》
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倒入2个鸡蛋,3克酵母,65克凉白开,鸡蛋可以增香提酥。
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鸡蛋和酵母筷子搅拌均匀,让酵母快速乳化和分解。
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加入400克的普通面粉,倒入鸡蛋液和面,边倒入边搅拌。
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搅拌成面絮,揉成一个大面团,多次抹上植物油,拳头按压按实。
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面团揉成光滑不沾手,裹上保鲜膜,发酵至两倍大小。
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发酵1个小时以后,去除保鲜膜,撒上2-3次面粉,揉出面团气泡。
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面团揉成大馒头,擀杖按压一下,擀成一张长方形大饼。
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面饼表面刷油,撒上30克的白糖,撒上面包糠。
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最后撒上一层面粉,两边对折一下,边缘捏紧封口,撒面粉多层又香酥。
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面片拍打整理一下,切成宽宽的面片,面片两两叠起,用筷子按压一下。
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油炸果子可以直接油炸,也可以切成小段。
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锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入自制油炸果子。
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全程小火慢炸,要有耐心炸至色泽金黄。
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用漏勺捞出装盘,自然放凉,看着就特别想吃。
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【 面粉别炸油条了,筷子搅一搅,做出特色油炸酥,比面包好吃几十倍】好吃又简单的《面包糠小油条》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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