推荐几道香辣鲜香的美食，全家都爱吃，做法简单易上桌好吃又过瘾肉丁|茶匙|翻炒|姜丝|美味|食物

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椒盐九肚鱼
材料：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
做法：
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟左右
2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
4.将鱼肉上生粉
5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅，撒上椒盐粉和葱花。
卷心菜炒

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食材：卷心菜1棵、猪肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食盐1小勺、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、十三香3克、生抽1茶匙、酱油1勺
1、卷心菜撕成合适的大小，洗净控水；
2、肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟，加适量淀粉抓拌均匀；
3、锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油；
4、加入卷心菜，加入适量盐翻炒均匀，再加入适量料酒和白糖翻炒均匀；炒至卷心菜熟，加鸡精调味，出锅即可。
梅干菜扣肉

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食材：五花肉500克、梅干菜50克、酱油、料酒、白砂糖、姜片、蒜片、盐
【 推荐几道香辣鲜香的美食，全家都爱吃，做法简单易上桌好吃又过瘾】1、梅干菜用冷水泡10分钟，洗净；
2、五花肉洗净，擦干表面水分，趁抹少许酱油、料酒，腌至入味；
3、炒锅放油烧热，放入五花肉（肉皮朝下），炸至肉皮起小泡时捞出控油；
4、原锅留底油烧热，放入姜、蒜爆香，放入五花肉、料酒、盐、酱油、白砂糖、水，小火焖烧15分钟，再转大火收汁，关火放冷；取出五花肉，切薄片，整齐码放在碗底，铺上梅干菜，放入蒸锅中蒸至肉熟烂，倒出汤汁，将肉和菜扣入盘中，再把汤汁浇在扣肉上即可。