好吃又好看的家常菜鱼香肉丝，自己做便宜又下饭家常菜|完美|五花肉|上桌|米饭

嗨咯，大家好。今天小狸分享的家常菜是鱼香肉丝。喜欢鱼香肉丝的朋友快来。鱼香肉丝，一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。很容易让人误会是用鱼做的，其实不是，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，有荤有素而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。接下来，我们开始做吧！
鱼香肉丝
食材：瘦肉，木耳，胡萝卜，姜葱蒜，鸡精，盐，白糖，淀粉，酱油，香醋，食用油，冬笋，料酒，豆瓣酱
【 好吃又好看的家常菜鱼香肉丝，自己做便宜又下饭】做法：
1.将猪肉洗净切丝（瘦肉横切不要顺的纹理切，不然切出来的肉比较绵不好吃）后，放入料酒（适量），淀粉（适量），酱油（适量），食用油（适量）搅拌均匀备用。

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2.将胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒，切丝备用

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3.锅内加清水，大火烧开，放入切好的胡萝卜木耳丝焯水捞出备用
4.葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。
5.锅内放入油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。
6.用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入姜蒜沫，豆瓣酱炒出香味和红油，加盐（一定要少许，豆瓣酱本身就咸看要不要加盐），味精，白糖，待糖融化后，放香醋，加少许清水，开始熬汁。
7.待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝

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8.放入焯好的木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。

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