【真真是个小吃货】大厨推荐几道美味家常菜，方法简单，味道好吃，看一遍就能学会

大厨推荐几道美味家常菜，方法简单，味道好吃，看一遍就能学会

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水煮羊肉
食材：
羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法：
1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。
2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
3、把油麦菜铺在盆底。
4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
5、下豆瓣酱、番茄酱。
6、翻炒出红油，加生抽。
7、加高汤，大火烧开。
8、下羊肉卷。
9、下油豆皮。
10、大火煮开即可。
11、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
12、浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
【【真真是个小吃货】大厨推荐几道美味家常菜，方法简单，味道好吃，看一遍就能学会】

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儿菜炒腊肠
材料：儿菜、腊肠、姜蒜末、剁椒、盐、葱花；
做法
1.腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠；
2.加入适量的清水大火煮开，让香肠变软；
3.等水收干后慢慢煸出香肠中的油份；
4.下入姜蒜末炒香；下入儿菜片；加入一勺剁椒；
5.翻炒一分钟后加入盐；
6.起锅前加入葱花即可；

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杏鲍菇炒蒜薹
材料：杏鲍菇2个、蒜薹1把、食用油适量糖适量蚝油适量酱油适量盐适量水淀粉适量
做法
1杏鲍菇洗净切片，切十字花刀。
2平底锅内放适量食用油，先把杏鲍菇煎到两面金黄。
3锅内放少许油，做热后放入蒜薹快火翻炒
4倒入杏鲍菇，加入适量调味汁，汤汁包裹食材后可加入少许水淀粉，迅速出锅。

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豆豉酱蒸鸡腿
食材：鸡腿，洋葱，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，花椒粉，糖，盐
做法：
1.先鸡腿洗净后切一刀方便入味，洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用；
2.将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀；
3.最后装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜；起蒸锅，放入蒸锅中，等水开后，中火蒸约20分钟左右即可。