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冷水蒸馒头即使凉了馒头的里面口感也是蓬松柔软的，热水上锅蒸的馒头放凉后口感就会变硬，非常不好 。
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第四点：馒头焖一焖——馒头蒸好后焖5分钟
馒头蒸好后千万不要急着出锅，蒸好后就打开锅盖，蒸好的热馒头遇到冷空气就会使馒头快速回缩，口感会非常的硬 。蒸熟后把火关掉，馒头先不要急着取出来，让馒头在锅里定定型，先等5分钟，热气慢慢地降下去，5分钟后再打开锅盖，这一步做到了馒头就不会塌陷了 。
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今天的文章就分享到这里，馒头到底是冷水上锅蒸好还是热水上锅蒸好呢？只要记住上面需要注意的4点，保证你蒸出的馒头个头又大又白，蓬松柔软不塌陷，吃起来香甜美味！如果你觉得这篇文章对你有所帮助，请您转发一下，感谢你的支持！
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