葡萄酒有着各式各样的种类,很多人愿意在空闲时刻静静的饮一杯葡萄酒,但是如果在购买后发现口味难以另你接受,该怎么处理呢,直接倒掉吗?今天美乐红葡萄酒网小编教您几个小方法!
1.降温
葡萄酒降温后,酒中的风味就不会那么明显了 。所以对质量不怎么好的葡萄酒,降温之后让口感变得比较平淡,更易入口 。这里也要提醒大家,虽然优质白葡萄酒一般都要冰一下再喝,但也要注意不要冰的太凉了,以免影响口感 。
【葡萄酒不对你的口味,该怎么解决?】2.混搭没错,就是把葡萄酒跟汽水混合,做成汽酒 。比如法国的巴斯克特饮——红酒加可乐 。
3.红酒加蘑菇虽然没人给出科学的解释,不过鲜味十足的蘑菇确实可以让沉闷乏味的红葡萄酒变得好喝一点 。如果你手上的一款红葡萄酒单宁太过干涩,不妨搭配红肉饮用,因为脂肪和蛋白质可以中和单宁的涩感 。
4.甜酒配辣味食物
很多人喜欢印度菜和泰国菜,可惜的是,这些菜的辣味会弱化优质葡萄酒中精细的风味 。不过好消息是,辣味也会削文章来源于佳酿网弱劣质葡萄酒中令人不悦的风味物质 。所以如果你有一瓶甜酸不均衡的雷司令(Riesling)葡萄酒,不妨搭配印度菜玛莎拉(masala) 。
5.丢一枚5角硬币进去
这一招对那些劣质的陈年老酒并不适用 。如果你手上有一瓶酒正好有擦过的火柴或者臭鸡蛋的味道,不妨试试这一招 。通常被硫化物污染的葡萄酒会有这些怪味,而铜可以减轻这些味道 。你只需向瓶中投入一枚干净的5角硬币,晃动几下,然后取出来即可 。如果这一招有用,那通常会有令人惊喜的效果 。
6.作为烘焙巧克力蛋糕的原料
一般来说你不想喝的葡萄酒也不会想着拿来做菜用,所以我们试试烘焙吧!用糖、巧克力和鲜奶油做成的巧克力蛋糕,在制作时加入一些葡萄酒可以使其带有酒味,较终得到的巧克力蛋糕将非常美味 。
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