做健康产业已经快10年了,进入营养行业,首先就是通过系统学习营养,考了国家高级营养师证书开始的 。多年来一直从事国家营养师和健康管理师的考证培训的讲师 。
但是,我们国家的人们还都不认可营养,或者不认可营养师 。我们跟多的相信医生,所以,我在抖音里的营养科普关注的人并不多,早在2个月前,我就在抖音里用十几个短视频分享了如何提高免疫力的文章 。
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针对这次冠状病毒,专家的一直观点认为,目前要想恢复只有靠提高免疫力,但是如何提高免疫力呢?对于营养知识贫乏的人根本不知道该怎么做 。可是提高免疫力又不是一两片药物解决的,只能靠长期的健康的饮食和生活习惯来提高,而且,网络上很多都是从某一个面上来讲,都不是很全面 。
很多人对营养素都有疑问,因为,现在所报道的关于营养素的作用,相互抵触的结论太多了 。其实营养的研究是建立在统计学和流行病学的基础上,这里的一个最基本的概率的问题,在营养上从来没有100%的概念 。到目前为止,所有的关于营养的结论只有一个没有争议,那就是吸烟对人体的危害 。从流行病学的研究看,每天吸14~25支烟的人,患肺癌的概率为千分之1.33,而不吸烟的人是千分之0.07.这也不是100%,在1000个人中也才有1.33个患肺癌,这个比例也是非常少的,那么其他任何一个关于营养的调查研究,都没有这么大的比例吧,所以,对其他的流行病学的研究存在争议是很正常的 。对于某个营养结论,信与不信都在你 。毕竟把一个人的观点加到另一个人的大脑里是非常非常难的 。
我们有了疾病往往首先想到的是医生 。可是,美国的两个医生通过调查指出,美国一年死于处方药物的人多达10万人 。记住是死于处方药物,是医生开具的处方 。但是到目前为止,吃营养素导致死亡的案例却少之又少 。不谈那些假冒伪劣,违法添加的产品,从营养素上讲,导致中毒的只有过量的维生素A和铁中毒的案例 。
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关于营养素的问题 。系统学过营养的人都知道,对于维生素和矿物质都有推荐的摄入量,但是,这些量是不能满足人体健康需要的 。我昨晚还在讲维生素C,一个绵羊一昼夜可以合成6000毫克的维生素C,而我们人是无法合成的,那么我们国家对于维生素C的推荐量为100毫克 。一个体重与成人体重相当的绵羊需要6000毫克,你认为人100毫克足够吗?
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再有保健品的问题,其实我也一直在讲,以前的一个赤脚医生都有个药箱,那么作为一个营养师,你没有自己的工具可以吗?当然营养师肯定不能用药物,因为你没有这个权利和资格 。对于营养师剩下的就只有保健品了 。如果在正常的情况下,一个人因为摄入的叶酸不足,导致同型半胱氨酸升高,你现在还想着用食物来增加叶酸降低同型半胱氨酸吗?那么你可能告诉你的客户,要每天吃5公斤甚至7公斤的菠菜,这个方案很好,可能5公斤菠菜吃下去,他的同型半胱氨酸就正常了,但是,每天吃5公斤菠菜可行吗?虽然你的方案是好的,但是如果不能执行,那么就是无效的 。所以,适当的时候还是要用保健品的,关于用什么保健品,那就看个人的选择了 。
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还有很多人说这不健康,这不能吃,那不能吃,我分享一句话:偶尔满足口腹之欲的才是健康的饮食 。毕竟心情好才是真的好 。即使是知道不健康的食物,偶尔吃点也没有关系,毕竟人体有强大的自愈能力 。偶尔放纵还是允许的 。
【营养对人体到底有什么作用 营养对人体的作用】所以,能够重视营养,注意饮食,身体才能健康 。
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